篙芭是什麼菜?篙芭長什麼樣子?
篙芭也許很多人夏天都吃過,但要仔細描述就不清楚了,當買菜時不會分辨好壞。那麼篙芭是什麼菜?篙芭長什麼樣子?
篙芭是什麼菜篙芭書名:茭白,它以豐富的營養價值而被譽為“水中參”,又名茭粑、茭兒菜、高瓜、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、綠節。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭),雙季茭白(兩熟茭)產量較高,品質也好。世界上把茭白作為蔬菜栽培的,只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一(三好即茭白、春芽、野鴨蛋),自古流傳至今。多生長於長江湖地一帶,適合淡水裏生長。
篙芭長什麼樣子莖
莖有地上莖和地下莖之分,地上莖呈短縮狀,部分埋入土裏,有多節。節上發生多數分櫱,形成株叢。主莖和分櫱進入生殖生長後,短縮節拔節伸長,前端數節畸形膨大,形成肥嫩的肉質莖,長25-35cm,橫徑3-5cm,橫斷面橢圓或近圓形。地下莖為匍匐莖。
葉
由葉片和葉鞘兩部分而成。葉鞘長25-45cm,相互抱合,形成假莖。葉長披針形,長1.0-1.6m,寬3-4cm,草綠色。葉片與葉鞘相接處有三角形的葉枕,稱“茭白眼”。葉鞘自地面向上層層左右互相抱合,形成假莖。葉鞘肥厚,長於節間,基部者常有橫脈紋;葉舌膜質,略成三角形,長達15mm;葉片扁平而寬廣,表面粗糙,背面較光滑,分枝多簇生。
花、種子
雄小穗長0~15mm兩側多少壓扁,常帶紫色,常着生於花序下部開展或上繁榮昌盛的分枝上,脱節於小穗柄上,惟其柄較細弱;穎退化不見;外稃先端漸尖或有短尖頭,並有5脈,厚紙質;花葯6~9mm;雌小穗長15~25mm,外稃有芒長15~30mm,內稃與外稃同質,常均有3脈,為外稃所緊抱;雄花中有6枚發育雄蕊。穎果圓柱形,長約10mm。花期、果期秋季。
雄茭
指少數植株,抗病力特別強,黑穗菌的菌絲不能侵入,不能形成茭白,至夏秋花莖伸長抽苔薹開花的植株。灰茭是指部分植株過熟後或菌絲體生長迅速,致茭白內部已充滿黑褐色的孢子,致使品質惡劣,不能食用。雄茭中心抽薹高出雌茭之上,較易識別,宜及時連根拔除,不可留根株於土中。
篙芭生長環境茭白屬喜温性植物,生長適温10~25℃,不耐寒冷和高温乾旱。平原地區種植雙季茭為多,雙季茭對日照長短要求不嚴,對水肥條件要求高,而温度是影響孕茭的重要因素。茭白根系發達,需水量多,適宜水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥能力強的黏壤土或壤土。茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類。這兩者均用分株繁殖,長江流域單季茭在清明至穀雨分墩定植,夏秋雙季茭可分春秋兩季,春栽在穀雨前後,秋栽在立秋前後。
茭白可分為四個階段:萌芽期入春後3、4月開始發芽,最低温度5℃以上,以10~20℃為宜。分櫱階段自4月下旬至8月底,每一株可分櫱10~20個以上,適温為20~30℃。孕茭階段雙季茭6月上旬至下旬孕茭一次,8月下旬至9月下旬又孕茭一次。單季茭為8月下旬至9月上旬才孕茭,適温為15~25℃,低於10℃或高於30℃,都不會孕茭。生長停滯和孕茭後温度低於15℃以下分櫱和地上都生長停止,5℃以下地上部枯死,地下都在土中越休眠階段冬。
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...
-
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃,雞蛋是生活中最常見的食材之一,因為它含有大量的維生素,雞蛋的蛋白質和營養物質是很豐富的,適合很多的人羣食用,以下分享徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃。徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃1材料:雞蛋2個、鹽、生抽、葱花。做法:1.首先將雞蛋打入碗中,然後將雞蛋...