綠豆湯怎麼煮最降火?綠豆湯怎麼煮下火?
夏天温度通常較高,容易導致上火的問題,喝綠豆湯是人們首選的去火食物。那麼綠豆湯怎麼煮最降火?綠豆湯怎麼煮下火?
綠豆湯怎麼煮最降火
綠豆性涼,味甘,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。而色澤綠色的湯,最解毒。取一隻不鏽鋼鍋,加水煮沸後放入綠豆,蓋上鍋蓋。
三分鐘後,用湯勺舀出裏面的湯,湯色清綠,澄清透明。裏面含有大量的多酚類物質,只要見了氧氣,它們很快就會變色。
綠色的綠豆湯,豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化,它的清熱解毒作用是最強的,想清火的人可以趕緊喝掉。
因為此時豆湯溶出的物質主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清熱能力最強。
取出這些湯之後,再加沸水繼續煮制,直到把豆粒煮爛食用即可,加一點冰糖,富含蛋白質和維生素,營養豐富又美味。
綠豆湯怎麼煮下火
高温夏季來襲,很多人都會出現口渴、咽喉痛的症狀,看似是喉嚨的問題,但其實是因上火所致。夏季上火分胃火、肝火以及心火,雖然症狀各異,但注意事項卻有相似之處。
夏季高温,不要吃過油膩的食物,煎炸烤涮類的食物儘量少吃,與此同時,可煮一些像綠豆湯這樣的消暑的湯品來降火。
將綠豆洗乾淨了,放在鍋里加上水,擱在火上,蓋着蓋兒熬,千萬不要打開鍋蓋,開鍋5--6分鐘,綠豆似開沒開呢,這是湯最綠的時候,
馬上把湯倒出來,天天白天當水喝,喝多少煮多少,剩在鍋裏的綠豆,再加點水熬爛了,放點冰糖,給小孫子解饞,或者加上大米煮粥吃。
夏季吃什麼降火
1、金銀花
古人謂:“金銀花為瀉熱解毒之冠。”對於其藥用功效,有歌訣曰:金銀殺菌消腫靈,瀉熱解毒愈瘡癰,乙腦流腦諸瘡瘍,毒熱炎症温淋病。在盛夏酷暑之際,喝金銀花茶能預防中暑、腸炎、痢疾等症。
2、菊花
菊花有非常好的散風清熱、養肝明目、清心健腦、祛毒降火之功效。現代藥理表明,菊花裏含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。
3、黃瓜
《本草綱目》記載,黃瓜味甘性涼,有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春夏季常見的煩躁、喉痛等症狀,都有幫助。現代醫學認為,黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。不過黃瓜偏寒,脾胃虛弱、久病者少吃。較適合的吃法是涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
4、蓮子
中醫認為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用,蓮子中間青綠色的胚芽,叫蓮子心,味很苦,卻是一味良藥,中醫認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效。帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
5、絲瓜
絲瓜有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效,特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用,絲瓜花有清熱解毒的功效,用於治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡;絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒;絲瓜絡清熱解毒,活血通絡,利尿消腫。
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