果丹皮可以緩解便祕嗎 果丹皮可以消食嗎
果丹皮的主要原料是山楂,而山楂是有促進消化的作用的,那吃果丹皮可以緩解便祕的情況嗎?吃了果丹皮可不可以有消食的作用?
果丹皮可以緩解便祕嗎
開胃消食果丹皮中含有多種天然酸性成分,特別是90酸檸檬酸以及山楂酸和蘋果酸等物質的含量比較高,這些酸性成分被人體吸收後能促進唾液分泌,也能加快腸胃中消化液分泌,能提高人類腸胃消化功能,並能讓人有種食慾大增,胃口大開的感覺。
果丹皮可以消食嗎
是有一定的作用的,果丹皮為山楂製成的卷,味酸、甘有助於消化。有開胃消食、活血散瘀、降血脂等的功效。山楂具有消油膩積食的功效,果丹皮味酸,亦有此功效,適宜胃口不佳、食慾不振、消化不良者食用。
果丹皮要烤多久
食材清單,主料
山楂700克
輔料開水適量 冰糖330克
步驟 (合計 6 步)進入烹飪模式
1. 山楂洗淨去蒂去核後,切塊放入鍋中。
2. 加入能蓋住山楂的清水,將山楂煮幾分鐘,主要是為了下一步攪拌的方便。
3. 煮好稍涼後,連湯帶山楂一起用攪拌機打成細膩的糊。
4. 過濾一下,加入冰糖。
5. 放火上開小火慢慢煮,一邊煮一邊攪拌直至圖中的狀態。
6. 將煮好的山楂泥倒入不粘的烤盤中,形成薄薄的一層用刮板抹平(如果是普通烤盤要先鋪一層油紙),放入預熱好100的烤箱中層,烤60分鐘左右,取出後讓其自然冷卻,然後切條捲起包裝。
果丹皮的做法
做法一
果丹皮
果丹皮
1.原料選擇:選用含糖量、含酸量和含果膠物質較多的水果作原料,如蘋果、桃、杏、山楂等均可,但以新鮮山楂較為理想,一些殘次果及果品加工廠生產罐頭、果脯的下腳料也可利用,但一定要符合食品衞生標準。
2.原料處理:將山楂果中的雜質、病、蟲爛果剔除,沖洗乾淨,去核。
3.軟化製漿:將處理好的果實放在雙層鍋中,加入約為果實重80%或等量重的水,煮20~30分鐘,待果實軟化後,取出倒在篩孔徑為0.5~1.0毫米的打漿機打漿,除去皮渣。如沒有打漿機,可用木打漿板或木杆將果實搗爛,倒入細篩中,除去皮渣,再將果漿倒入雙重鍋中,加入果漿重10~30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據果實含酸量高低而定,通常為果漿重量的0.3~0.5%,再用文火加熱濃縮,注意攪拌,防止焦糊,濃縮至稠糊狀,可溶性固形物含量達20%左右時出鍋。
4.刮片烘乾:將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5釐米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產品的質量。刮好後將鋼化玻璃送入烘房,温度60~65℃,注意通風排潮,使各處受熱均勻,烘至手觸不粘,具有韌性皮狀時取出。
5.揭起整理:將烘好的果丹皮趁熱揭起,再放到烤盤上烘乾表面水分,用刀切成片捲起,在成品上再撒上一層砂糖。
6.包裝出售:用透明玻璃紙或食品袋包裝。
為了增進風味,在製作山楂果丹皮時,可摻入其它果品,如蘋果、棗、柿、桃等。
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