大紅袍為什麼有點焦味 正宗大紅袍的口感特點

大紅袍的品質不同，泡出來的味道也是千差萬別，這一點也可以作為鑑別大紅袍茶葉好壞的方法之一。那麼，大紅袍為什麼有點焦味？大紅袍究竟什麼味道？

大紅袍為什麼有點焦味

1.大紅袍如果被你説成焦糊味，那基本上不是大紅袍，一定是在坑你。

2.即使是巖茶，也是被做壞的巖茶。很多垃圾茶冒充巖茶，尤其是焙壞的，外山茶，洲茶，很多説自己是大紅袍，其實成本不過50-60。煮茶葉蛋我都不願意放那個。

3.焙茶對巖茶的製作來説也是件很重要的事，按理説巖茶焙茶應使用荔枝炭，而你所謂的糊味我很擔心用的根本就是劣質炭，想來就有些心有餘悸。

大紅袍什麼味道

大紅袍的外形口感特點：條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗;葉底軟亮，葉緣硃紅，葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒，久藏不壞，三角立體茶包，香久益清，味久益醇。

“大紅袍”只要有，清香型、濃香型的品質特徵是:外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

大紅袍口感和品質的關係

入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質高低。沖泡次數，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優。好的茶有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存。”的説法。

如何從口感鑑別大紅袍好壞

大紅袍的茶葉會有香氣、泛着蘭花香氣，可以從茶葉的香氣高低來判定優質或低質大紅袍，優質大紅袍香味持久。品質稍差的大紅香氣較短，品質最差的大紅袍會有黴味、焦味、煙味、酸餿味等異味。口感方面，優質大紅袍口感醇和、順滑、味道在口腔持久。一般沖泡七八泡後口味依然純正為最佳。