海苔有碘嗎 含碘多多
海苔是含有碘的,而且含量比較高,因為海苔屬於海鮮類的產品,跟海帶一樣,含碘量是非常豐富的。
海苔有碘嗎
海苔已被加工過了,碘不可能沒有,但含量不多,因為碘在加熱條件下易蒸發。凡是海中的藻類植物都含碘,不一定要吃紫菜啊,試一下海帶、海蜇怎麼樣?另外,海產品中包括魚蝦也含碘,根據碘的性質,海產品不能長時間燒煮,加碘食鹽也要等煮好後再加入菜中。總之,碘的來源十分廣泛。
海苔小知識
紫菜,是海中互生藻類生物的統稱,可食用。與大部份藻類不同的是,紫菜是肉眼可見多細胞的生物。一般生活在距離潮間帶數十米的海底,外表通常呈綠色,偶爾呈紅色。
紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學家普遍認為它不是真正的植物,因為它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部),與水草(seagrass)不同。另外,有幾種氰細菌與海苔有關。
吃海苔的好處
中國人素來認為常吃黑米、黑豆、首烏能養成一頂烏黑動人的髮絲,因這些食物含有豐富的黑色素,這種黑色素作用於頭髮,可助力頭髮生長和提高亮澤度。同樣的,烏黑的海苔也具有同等效果,愛美的女孩子要記住,常吃海苔能使你擁有一定烏黑亮麗的頭髮。
用海苔做紫菜卷
原料:紫海苔3片、四季豆200克、胡蘿蔔1根、花生粉1/2杯、雞蛋1個輔料:澱粉1小匙、沙拉醬適量、鹽少許。
做法:澱粉加少許水調勻,再加入雞蛋打勻,放入平底鍋中煎成3張蛋皮;四季豆撕去老筋,胡蘿蔔切長條,放入滾水中,加入1小匙鹽,燙熟備用。海苔平鋪於竹簾網上,鋪上蛋皮,放上四季豆、胡蘿蔔條,擠上適量的沙拉醬,撒上花生粉,捲起,開口用沙拉醬粘合,切段排盤即可。
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