魷魚絲是海鮮嗎 這是肯定的

魷魚絲是海鮮，因為製作魷魚絲的原料就是魷魚，那魷魚絲當然也是海鮮了，所以魷魚絲不能吃太多哦。

魷魚絲是海鮮嗎

魷魚絲是魷魚做的，當然是海鮮。

魷魚是屬於海鮮,魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞.魷魚是發物，患有脾胃虛寒、肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。魷魚是發物，吃中藥期間最好不要吃。

魷魚絲的食療功效

不是每一種食物都有它的食療功效，魷魚絲也不例外，那麼魷魚絲有哪些食療功效呢?吃了魷魚絲對人體有什麼作用呢?下面將做詳細的介紹：

1.防治貧血。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合症。降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3.預防糖尿病。促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

4、魷魚性味酸平，珍美。食則動風與氣，能益氣壯志，通婦女月經，能入肝補血，入腎可滋水強志。

5、其所含的多肽和硒等微量有抗病毒、抗射線作用。

6、魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

魷魚絲的適用人羣

魷魚能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來説,魷魚更是有益健康的食物。

魷魚絲的做法推薦

1.將幹魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3釐米長、0.6釐米寬的粗絲。葱白切成絲，蒜瓣切米。

2.綠豆芽摘去頭尾，洗淨，下沸水鍋氽熟撈出，瀝乾水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤內作底料。

3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，過油片刻，迅即倒在漏勺內瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入葱絲、芝麻油、紹酒0.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。

工藝關鍵

選用本港魷魚。約五成幹，不用鹼水泡發，只用清水浸泡回軟，在温油裏過油約10分鐘左右即可。

風味特點

“酥油魷魚絲”是廈門傳統名菜，用般返航時已曬晾成五成乾的本港魷魚烹製而成，氣味鮮醇，脆嫩香甜，一般於鮮魷魚無法望其項背。