扇貝什麼時候最肥 這個時間段最好
扇貝是很多人不能拒絕的美味佳餚,但是扇貝其實也是分季節的,吃對了季節扇貝肉會更好吃,但是很多人並不瞭解,下面介紹扇貝什麼時候最肥 這個時間段最好。
扇貝什麼時候最肥
每年的12月底到4月底是扇貝最肥美的季節,這就是倦鳥的“扇貝季”了。這段時間的扇貝由於要在春季排卵,所以一個個都抱着一肚子肥嘟嘟或粉紅或白膩的卵黃,看着這喜興,真真讓各位海鮮達人食指大動。
吃扇貝的禁忌事項
有宿疾者慎食,貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
與扇貝有關的哪種食物不要同時吃!
扇貝屬海鮮,性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全~ ^-^
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品,會腹瀉,包括橘子,柿子,茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含VC高的食品,會中毒,包括水果,VC片等等
貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
冰鮮扇貝的選購
冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白, 然後是看其解凍後, 純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度,碎的是否多及新鮮程度,才能決定是否選用。一般出品率在70%左右, 色潔白、顆粒大且飽滿,新鮮度高、無碎粒,或每500 克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝,為合格品。
扇貝一天吃多少合適
一般正常成人一天吃50-100克,大約5-8個左右的扇貝比較合適。既能解饞、補充營養素,又不會因為太多而引起身體不適。另外,身患的人羣或其他特殊人羣應根據身體情況而定,最好慎食,尤其還是大量食用。
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