鮑魚適合什麼季節吃 鮑魚咬不動是太生還是太老

每一種海鮮都有適合吃它的季節，這個鮑魚在什麼季節吃是比較好的呢？鮑魚煮好之後要是咬不動的話是沒煮熟還是煮過了？

鮑魚適合什麼季節吃

在秋天，比較適合吃鮑魚。專業人士介紹説，這個季節的鮑魚肉質肥美鮮嫩，又加之其味甘鹹，性温，有滋陰、潤肺、利腸的作用，可謂是秋季進補的佳品。

鮑魚咬不動是太生還是太老

鮑魚咬不動是太生。蒸鮑魚之前，要保證鮑魚已經完全泡發，拿捏時間很重要，如果蒸的時間不夠就會很硬。蒸鮑魚時建議冷水蒸，因為熱水温度較高，直接將鮑魚放入其中，鮑魚表面一部分的蛋白質會迅速凝結，而內部的肉質部分還需要一段時間才會蒸熟，就會出現鮑魚表面的肉質口感比較老，但是裏面肉質口感剛剛好的現象，還會導致鮑魚氣味較腥。

鮑魚煮熟冷凍可以放多久

如果鮑魚放冷凍保存的話,通常可以放1～2個月左右。但是建議不要冷凍時間太長,一般放在冷凍室不能超過一個月,否則其中的水分及營養成分均會有所流失,其營養價值會降低,口感也會變差。

鮑魚要先焯水嗎

鮑魚在吃之前是可以先焯一下水的,生鮑魚的腥味較重,將鮑魚先焯一下水再去烹飪的話能夠減輕鮑魚的腥味。另外將鮑魚焯一下水的話能夠幫助殺滅鮑魚中沒有清洗乾淨的細菌,使得鮑魚吃起來更加的衞生健康。