肉鬆變質是什麼味道 肉鬆可以放多久

一罐肉鬆買回來之後是可以吃很久的，現在天氣比較熱肉鬆又是常温保存的怎麼知道這個肉鬆有沒有變質？一般來説肉鬆可以放多長時間的？

肉鬆變質是什麼味道

肉鬆壞掉腥味特別重,處於粘膩的狀態,壞掉的肉鬆不能吃,容易引起胃腸不適,進而危害身體健康,因為壞掉的肉鬆已經滋生出大量致病細菌,如沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等,同時還會產生產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等有害物質,人食用了這些變質食品將可能導致食物中毒、急性傳染病甚至死亡。

肉鬆可以放多久

根據保存方法而定。自制的肉鬆放在冷藏可以保存10-15天,如果炒得足夠乾燥,可以保存2個月。冷凍雖然可以保存較長時間,但不建議長時間放在冷凍,會影響口感。買回來的肉鬆會添加一些防腐劑,保質期較長,有包裝的通常可以保存一年,散裝的可以保存6個月

肉鬆可以用雞肉做嗎

雞肉肉鬆

原料：雞脯肉、黑白芝麻、料酒、葱姜、生抽、老抽、糖、鹽、蠔油。

做法步驟：

第1步、雞脯肉沖洗乾淨，加入薑片料酒煮開幾分鐘。

第2步、撈出來沖洗掉浮末後放入壓力鍋，加入葱姜料酒燉熟。

第3步、將雞肉取出，撕成小條。熟雞肉非常的好撕，用筷子都能戳散。

第4步、將雞肉絲放入炒鍋，小火慢炒。

第5步、加入生抽，糖，鹽，蠔油，老抽繼續翻炒，直到水分炒幹。（用手抓起來潮乎乎的但是沒有明顯水分感）第6步、將肉倒進麪包機用和麪功能攪拌10分鐘，將肉打出絨。

第7步、再倒進炒鍋，加入芝麻，小火翻炒5分鐘。

第8步、雞肉肉鬆做好了，和外面賣的一個味兒。雞肉煮的特別爛所以沒有長絨。

第9步、裝進密封盒放入冰箱。可以準備做麪包了。

肉鬆的營養價值和功效

1、提高機體免疫力：肉鬆當中含有豐富的氨基酸，而氨基酸能夠為體內眾多免疫物質構成提供原料，因此對於抵抗力低下、容易生病的人羣，適當吃肉鬆補充氨基酸，可以促進體內免疫物質的生成，提高體內免疫物質的數量，在提高機體免疫力方面的營養價值比較明顯；

2、促進肌肉合成：肉鬆當中的氨基酸，能夠為肌肉合成提供原料，因此對於經常體力勞動或進行體育鍛煉的人，適當吃肉鬆補充氨基酸，在提高肌肉力量，預防和緩解肌肉衰減綜合徵方面有積極作用；

3、促進睡眠：肉鬆當中的氨基酸能夠調節神經系統的代謝，因此對於失眠多夢、睡眠質量比較差的人，通過吃適當肉鬆補充氨基酸，有一定安神補腦、促進睡眠、提高睡眠質量的作用；

4、補充鐵元素：肉鬆當中含有一定量的鐵元素，對於缺鐵性貧血的患者，食用肉鬆，在改善缺鐵性貧血症狀方面也有積極的作用。