倚邦觀音崖普洱茶的特點
倚邦觀音崖普洱茶的特點,倚邦山是雲南普洱茶六大古茶山之一,一直是古六大茶山中不可缺少的存在,大小樹種的混生混長以及清代曼鬆成為皇家貢茶等事蹟,下面來看看倚邦觀音崖普洱茶的特點。
倚邦觀音崖普洱茶的特點1
茶樹:倚邦觀音崖為中小葉種,茶樹生長自然,土壤為特殊層積巖土壤。
幹茶:條索清晰緊緻,飽滿壯實,色澤墨綠油潤,顯黑。
香氣:蜜香富足,具有獨特的山野花香和果香,香氣持久,杯底留香。
湯色:橙黃明亮,清澈無雜質。
滋味:豐富飽滿,入口輕柔,微苦,回甘迅速,甜度高,生津迅猛,山野韻顯,喉韻深。
葉底:鮮嫩,柔韌性良好,色澤黃綠。
倚邦觀音崖簡介
倚邦的地名,據《普洱府志》記載,為諸葛亮“遺木梯於邦”、“因以其名”。在明末之前叫“播臘”或“唐臘”。有人採取傣語直譯的方法,把“播”譯成“父”,把“臘”譯成“茶”,倚邦,意為茶的發源地。
倚邦大黑山,一直是最正宗的貢茶原料地。明代時期,倚邦葉氏土司就負責貢茶採辦了。
清代時,葉氏土司傳位於女婿曹氏,此後其孫子曹當齋和其後人一直在置辦“貢茶”和管理古六大茶山。乾隆年間,倚邦成為清王朝扼守西南邊關的軍事重鎮。
大黑山的土壤、海拔、坡向、生態等都是完美的,有國有林也有集體林。山腳和陰坡的`茶地也有不少,地域算是大黑山內,但品質僅略勝彌補、街上的茶地而已,這種情況與曼鬆一樣。
就在倚邦大黑山,茶農在山崖上立了一個觀音的塑像,每年春茶採摘都需要祭拜起源,而在這周邊採收鮮葉製作的茶葉,就成了觀音崖普洱茶。
觀音崖的土壤,類似於倚邦曼鬆的“遇水成泥幹則成石”的特殊層積巖土壤,不管是土壤,還是無人叨擾的茶樹生長環境,都為觀音崖的優良品質奠定了基礎。
“倚邦最釅”。
觀音崖茶樹屬中小葉種,香氣很有蜜香、帶有獨特的山野花香和果香,香氣持久且杯底留香好,口感豐富飽滿,入口柔,微苦,回甘快且持久,甜度高,生津猛,山野韻味,喉韻深。
總體甘甜度高,苦底能化,蜜香濃郁,野性突出,口潤舒適的類型,有力度但是不會給人壓力,確實是難能可貴的珍品,飽滿濃郁,綿長密實。
倚邦觀音崖普洱茶的特點2
倚邦位於雲南省西雙版納州勐臘縣北部,倚邦普洱茶芽葉肥厚,芽頭較小,條索黑亮短細,湯色黃綠,滋味苦中帶甜,澀顯於苦,湯質飽滿,苦中帶甜,澀顯於苦,湯質飽滿,其次倚邦茶長於山野,因此亦具有山野氣韻好,杯底留香等特點。
“倚邦” 一詞來自於傣語,意思是:有茶樹有水井的地方。
位於雲南省西雙版納州,勐臘縣的最北部。從普洱市向南行,沿着茶馬古道經思茅、倚象、勐旺、小黑江、便進入 “倚邦” 茶山了。“倚邦” 古茶山是古六大茶山之一,也是海拔最高的古茶山。
遠在明代初期就已有古樹茶園,是我國少數民族的聚集區,共有傣、哈尼、彝、布朗、基諾、等多個少數民族,在此居住種茶。
曾經的 “倚邦” 古鎮,自明代到清代,一直都是六大茶山的政治中心和行政主管地。曾經的 “倚邦” 古鎮,茶鋪商鋪連綿不斷、茶商茶客鼎沸雲集、一派興盛繁榮的景象。
倚邦曾經盛極一時,同樣倚邦茶因協調、和諧度高位於古六大茶山之首,而曼鬆茶則是倚邦這座皇冠上的明珠。
倚邦茶以小葉種為代表,而倚邦小葉種獨有的`貴且少的精品就是“貓耳朵”。
雲南普洱茶由於的地理環境的不同所產茶葉的口感滋味也不同,倚邦古茶山是古六大茶山中海拔較高的茶區,360平方公里的面積幾乎全是高山。
與易武相比,倚邦茶山的海拔差異更大,海拔最高達到1950米,而最低的地方只有565米。
奇特的地理環境,造就了倚邦茶香高馥郁,茶湯細膩,苦澀味輕,回甘好,清心爽口的絕佳品質,品倚邦,一直有一種被關照和撫慰的感覺。
倚邦茶區內有大葉種茶和小葉種茶,倚邦的小葉種茶有説法是明末清初由四川人帶來的,但在攸樂古茶園和景邁古茶園中也有一定量的小葉種存在,因此不排除是當地大葉種變異的可能。
而以倚邦中小葉種製作的曬青茶,其品質竟不亞於傳統大葉種製作的普洱茶.
其實,倚邦是一個極具包容性的茶區,既有大葉種、也有小葉種。只是相對來説,它的小葉種更為典型。所以,在一定程度上人們就對它產生了一個片面的認識。
倚邦普洱茶種類
倚邦茶山的大葉種茶芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強、是製作普洱茶的上好原材料;而小葉種茶樹茶葉,葉面平、葉質軟、色澤綠、茸毛長、持嫩性強、透祕高,極其適合製作綠茶與普洱茶。
倚邦古樹茶口感
茶湯甜潤飽滿,入口即化,蘭心蕙質之感,水路綿軟;苦淡,苦中帶甜,澀顯於苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,由於長於山野,環境好,山野氣韻好,杯底留香。茶湯厚重飽滿,一口茶喝下去,香氣總是徘徊在你的口腔裏久久不散。
倚邦古樹茶的品質特點
芽頭較小,條索黑亮較短細、湯色黃綠、葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯於苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,由於長於山野,環境好,山野氣韻好,杯底留香。
倚邦觀音崖普洱茶的特點3
倚邦屬於勐臘茶區,勐臘茶區分為曼撒、蠻磚、革登、莽枝、攸樂、倚邦六座茶山,其中倚邦茶山主要包含曼鬆、嶍崆、架布、曼拱等地區。
勐臘茶區包含的茶山以及地區:
1:古曼撒 :麻黑、落水洞、颳風寨、彎弓、一扇磨、大柒樹、荒田等。(易武鄉)
2:蠻磚 :曼莊、曼林、曼遷、八總寨等。(象明鄉)
3:革登 :值蚌、新發等。(象明鄉)
4:莽枝 :秧林、董家寨等。(象明鄉)
5:攸樂 :亞諾、龍帕山、司土老寨、麼卓、巴飄等。(景洪巿基諾鄉)
6:倚邦 :曼鬆、嶍崆、架布、曼拱等。(勐臘縣象明鄉)
倚邦茶山位於西雙版納州勐臘縣的最北部,茶山面積約360平方公里,南聯蠻磚茶山,西接革登,東鄰曼撒(易武)。其中習崆、架布、曼拱、曼鬆等都屬倚邦子茶山。
倚邦茶樹是具有特殊品質特徵的雲南大葉種茶樹中的中小葉品種。獨特的樹種也使它風格獨具,才能在雲南眾多普洱茶產區中脱穎而出成為清代皇家普洱貢茶。
倚邦茶的特徵是:芽頭較小,條索黑亮較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯於苦,湯質飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由於長於山野,環境好,山野氣韻好,杯底留香
倚邦產區也有一種外形奇特、香氣高揚、滋味甜潤、產量極低的古樹茶——“貓耳朵”。
“貓耳朵”鮮葉呈橢圓偏三角形,大開面的葉片同成人的指甲蓋兒大小,比正常的倚邦中小葉種茶樹的葉片要小很多,葉片形狀非常像貓的耳朵,於是就有了這個可愛的名字。
“貓耳朵”是特定地域倚邦中小葉種茶樹的局部變異或整體變異。也就是説,在出產倚邦貓耳朵茶的茶樹上可能會出現部分枝幹生長出變異的“貓耳朵”型的小芽葉,另一部分則生長出正常的小葉種芽葉;也有部分茶樹整體變異為“貓耳朵”型葉片。但是,我們要注意一點,目前已知的`正宗的貓耳朵茶全部出自古樹茶。
“貓耳朵”為倚邦產區獨有,年產量極低,僅有二三百公斤。貓耳朵茶產量低有兩個原因:一個是,倚邦產區能夠長出“貓耳朵”的變異古樹極少;另一個是,“貓耳朵”芽葉細小、採摘不易,一個採茶工一天僅能採出幾兩茶青,費工費時。
同時,貓耳朵一般一芽兩三葉,芽頭很小,在殺青的時候,非常考驗功力和火候,一旦沒有掌握好力度,茶葉沖泡後的湯色、香氣都會受到影響,同時也會造成較大的損耗。
“貓耳朵”在沖泡以後,香氣與倚邦古樹茶相似,但香氣更高揚、純正;滋味上苦澀輕微,遠低於普通倚邦古樹,但甜度更高、生津更快、喉韻更加顯著;茶湯入口更加順滑、水路寬,口腔中有清涼感和清新感,山野氣韻更強烈。
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