超市的凍螃蟹能吃嗎 什麼樣的凍螃蟹不能吃
螃蟹買回家放在水裏儲存時間較短,很多人都會放在冰箱冷凍保存,但是這樣一來螃蟹就死掉了。這樣的螃蟹還能吃嗎,什麼樣的凍螃蟹不能吃呢。
超市的凍螃蟹能吃嗎
超市的凍螃蟹一般是可以吃的。 凍螃蟹有兩種,一種是剛剛死亡,冷凍螃蟹來保障質量,一種是捕撈上來之後立即在短時間內速凍的螃蟹,兩種都是可以食用的。並且超市對於食物的質量安全更保障,即使是凍螃蟹也是可以吃的。
什麼樣的凍螃蟹不能吃
變臭 凍螃蟹本身有一股水產品特有的味道,但是變質之後,細菌代謝出的屍胺很臭,腥臭味很重,凍螃蟹腥臭味很重的時候不建議食用。
變色 螃蟹的內臟本身是淡黃色、白色等顏色,但是冷凍變質的螃蟹內臟會有發黑、褐變等情況出現,肉質也會由白色變為暗暗的褐色,這種凍螃蟹不能食用。
凍螃蟹怎麼洗
1、將凍螃蟹放在冷藏室或者是其他方式解凍。
2、用廚房用的刷子,來回將螃蟹身體、關節、嘴、肚臍、縫隙等各個地方刷洗乾淨。
3、注意各個關節和殼結合的縫隙處,容易寄生細菌,需要仔細來回的刷洗。
4、將螃蟹刷至腥味變淡。表面光滑即可。
凍螃蟹蒸多長時間
凍的熟螃蟹水開之後蒸5分鐘左右。 螃蟹冷凍之後,雖然進行過解凍的操作,但是內裏還是會有一些冰塊,並且寒涼之氣很重,如果用蒸制的方式食用,一般需要在水開之後再蒸5分鐘左右,這樣可以將螃蟹重新殺菌,並且驅除螃蟹中的寒涼之氣。
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