碧根果怎麼剝才好?剝碧根果的技巧介紹

碧根果其實就是核桃的一種，不過是從國外傳來的，大家都知道核桃這種東西，雖然好吃，但是很難剝，那麼問題來了，碧根果怎麼剝才好呢？剝碧根果的技巧介紹！

碧根果怎麼剝才好

所需工具：一個核桃鉗、一根不鏽鋼針（這是關鍵工具）。

1、取出1顆碧根果，將其橫放在核桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中，千萬不能用力過度，否則容易把裏面的果仁都弄碎。

2、當外殼出現裂縫時，用不鏽鋼針往果仁的背部戳，在戳的時候，可以順着碧根果的開口小尖端處，輕輕搖晃幾下，一旦果仁鬆動了，就意味着即將成功了。

3、果仁剝出來後，將其裝入瓶子裏就可以了。

剝碧根果時，注意不要一次性剝得太多，因為碧根果容易返潮，返潮後就味道就會大打折扣，有股澀澀的感覺；而且，碧根果屬於高油脂食物，營養專家建議每天食用碧根果的數量不宜超過5顆，否則不僅容易發胖，也會影響血脂。

另外，一旦發現碧根果有“哈喇味”時，絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象，出現“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害，其危害之處在於，一方面使原有的味道變差，產生刺喉的辛辣味；另一方面碧根果中油脂酸敗的產物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。

碧根果選購指南

1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。它有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過這裏小編提醒大家，好吃也不能過量，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

碧根果適合人羣

1. 腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；

2. 腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

3.孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。

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