李子苦能吃嗎?李子苦怎麼處理好吃?
大家在食用李子的時候經常會吃到苦李子,這個是很正常的現象。但是導致李子發苦的原因有很多,那麼,李子苦能吃嗎?李子苦怎麼處理好吃?
李子苦能吃嗎
沒壞就可以。
“李子不沉水者有毒”,若不慎購有發澀、發苦,屬於還未成熟的李子,則不可進食。
李子對肝病有較好的保養作用,但應食之有度,才能對健康有百利而無一害。李子性寒,所以腸胃消化不良者應少吃,否則食用過量會引起輕微的腹瀉。李苦澀者不能食用,不沉水者有毒,亦不能食。《本草綱目》還稱李不能與雀肉、蜂蜜同食。俗話説“桃養人,杏傷人,李子樹下抬死死人”,説的就是這個道理。多食李子會使人生痰,助濕,甚至令人發虛熱,幫脾胃虛弱者宜少吃。
李子怎麼吃1、李子糖水:將洗乾淨的李子放入水中大火煮,將李子煮裂,然後放入兩勺紅糖,根據自己的口味而定,用勺子攪拌,等李子汁變粘稠就可以出鍋了,放到冰箱冰鎮,味道清爽甜美異常。
2、李子酒:選兩斤成熟的李子,然後洗淨,等表皮的水分自然風乾。然後將自己的果肉取下,加四兩白糖,然後攪拌勻,裝入準備好的玻璃瓶,加入高度白酒,密封一週到兩週就可以了。
3、李子果醬:將李子洗乾淨,取果肉,用白糖醃製,喜歡甜的可以多放點糖,然後放到鍋裏面熬,然後再加入麥芽糖,也是根據口味而定,將李子肉熬成糊狀,出鍋的時候放入檸檬汁。
4、冰糖李子:將李子去皮,去核。加入冰糖,放入蒸鍋中,大火20分鐘左右,冰糖溶化後放入冰箱。
5、酸甜醃李子:將洗乾淨的李子放入玻璃瓶中,加入涼白開,沒過李子,加入兩勺鹽,放在陰涼處,大概兩三個月,變色後,加入白糖,繼續醃製一週就可以了。
李子的食用價值1、促進消化:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食慾,為胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品;
2、清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對於治療肝硬化腹水大有種益;
3、降壓、導瀉、鎮咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,並可加快腸道蠕動,促進乾燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用;
4、美容養顏:《本草綱目》記載,李花和於面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面澤”,對汗斑、臉生黑斑等有良效。
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