冰糖要洗嗎沒這個必要

很多人在超市買那種一大塊的散稱的冰糖，有的人覺得這樣的冰糖暴露在空氣裏好像表面不太乾淨，下面介紹冰糖要洗嗎沒這個必要。

冰糖要洗嗎

不需要。因為冰糖是蔗糖的再加工產品，本身就沒有多少的雜質，很乾淨，所以根本不需要清洗。再者冰糖清洗之後就會融化，根本就沒有必要。

冰糖小知識

冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿為生產原料，也可以以白砂糖為原料，經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名為冰糖。因冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以它可以代替白糖;又因為它的純度較高，並擁有自身特有的食療功效，所以其更優於白糖，在市場上頗具競爭力。

老冰糖是什麼

老冰糖又名土冰糖、黃冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮並添加適當結晶劑後，逐步冷卻結晶製成，經敲碎乾燥後即主為成品，其生產週期約為7天。老冰糖的正式名稱為“多晶體冰糖”，並有國家標準。白冰糖是將白砂糖溶化成液體，經過燒製、去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右的條件下自然結晶而成，也可冷凍結晶而成。