蠶豆多少錢一斤?蠶豆多少錢一斤2017?
隨着蠶豆的成熟,菜場上的蠶豆陸續上市,幾乎大小攤販前都擺放的有這種食物。那麼,蠶豆多少錢一斤?蠶豆多少錢一斤2017?
蠶豆多少錢一斤
新鮮蠶豆是一種季節性很強的時令蔬菜,蠶豆一旦上市了,那麼它的長勢就是日長夜大的了。今天到市場看見的是這麼一般的模樣,隔幾天再去光顧,那蠶豆又是另外的樣子了,其價格也隨着蠶豆的鮮嫩程度不斷變化着。據記者觀察,上月底蠶豆剛開始上市時賣到2元一斤,沒過三五天,就變成5元三斤或四斤了,而現在便宜的菜攤已賣到0.6元一斤。可見,愛吃蠶豆的人只有抓緊在蠶豆短暫的鮮嫩時期中去嚐鮮,才能夠吃出它的美味來。
蠶豆的營養成分
蠶豆是人們喜愛的食品,它不僅可以燒成各種美味的菜餚,還可製成怪味豆、五香豆等副食品。蠶豆營養豐富。據醫學研究證實,蠶豆每100克含蛋白質28.2克,碳水化合物48.6克,脂肪0.8克,還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B等多種有益人體的物質。蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來説,都是一種良好的綠色食品。
蠶豆怎麼挑選蠶豆以新鮮剝皮、豆厚身堅為好。買新鮮蠶豆時,一定要剝開蠶豆看一下,要挑選筋是綠色的,那種蠶豆是新鮮的。如果筋的顏色變黑,那就説明這蠶豆不新鮮了,而且皮厚肉硬,口感不好。
“嫩蠶豆好吃但也要懂得挑選,如果見豆就買,買回去的不一定是最好吃的。”蠶豆分白皮豆和青皮豆。大多數人認為白皮豆好吃,細嫩有點甜,而青皮豆感覺要老一些還有點澀,“這是對於同樣條件而言的,也就是與當天的蠶豆相比較。”但是也有人認為,青皮豆好吃有嚼勁。其實,各有所好。白皮豆偏小,粒數相對也較少;青皮豆外觀大而粒數較多,故產量較白皮豆要高。
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