紫蘇可以煎雞蛋嗎 搭配功效
紫蘇是一種可以食用的食材,可以生吃或者涼拌,還可以搭配其它食材。那麼,紫蘇可以煎雞蛋嗎?紫蘇炒雞蛋有什麼好處?
紫蘇可以煎雞蛋嗎
方法一1.紫蘇葉洗淨切碎,放入打散的雞蛋中,2.加鹽調成紫蘇蛋液,在熱油鍋中煎熟即可。
方法二1、紫蘇切細絲2、雞蛋打入碗中,加入紫蘇3、放入鹽,加入少許黃酒,加了黃酒即能去腥又可以讓雞蛋更鬆軟,而且凝固的時間縮短4、可以在鍋裏用刷子刷上一點點的油,倒入紫蘇蛋液5、小火煎到蛋液凝固即可。
紫蘇炒雞蛋的功效紫蘇葉性味辛温,具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。《本草綱目》載“行氣寬中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。紫蘇子性味辛温,具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便祕。雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力。
注意事項
攤紫蘇雞蛋餅的時候拿起長柄,輕輕轉動一下平底鍋就可以讓蛋液均勻分佈了。這樣煎出來的蛋餅賣相更好一些。
雞蛋相剋食物1、紅糖與生雞蛋相剋:同食會引起中毒。
2、雞蛋與味精相剋:破壞雞蛋的天然鮮味
3、雞蛋與茶相剋:影響人體對蛋白質的吸收和利用。
4、雞蛋與豆漿相剋:降低人體對蛋白質的吸收率。
5、雞蛋與地瓜相剋:同食會腹痛。
6、雞蛋與消炎片相剋:同食會中毒。
7、雞蛋與兔肉相剋:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。
8、雞蛋與鵝肉相剋:同食傷元氣。
9、味精+雞蛋 雞蛋也含穀氨酸,炒雞蛋放味精,會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
10、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
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