巴旦木是酸性還是鹼性 屬於後者
巴旦木是鹼性的食物,巴旦木是很多人都愛吃的堅果,其實對身體十分有益的,但是也要控制一下吃的量哦。
巴旦木是酸性還是鹼性
屬於鹼性食物。
巴旦木(Badam)是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。"Badam"從學術上解釋,起源於波斯語,表示"內核"的意思。漢語"巴旦木"是"Badam"一詞的音譯而非意譯。"Badam"是Almonds(扁桃仁)在世界眾多國家的名稱,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆,該名稱因歷史悠久的文化傳統而被當地人熟知。"在中國,有很多人把巴旦木和杏仁混為一談,其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。巴旦木是扁桃的內核,杏仁則是杏的內核,而扁桃和杏在植物學上來説,是兩種不同的植物。
巴旦木的產地在哪裏
巴旦杏主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。按植物分類學,巴旦杏不是杏,而是桃屬中扁桃亞屬的植物,巴旦杏果小,扁圓,果肉乾澀無汁不能食,主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁,有特殊的甜香風味,巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。
巴旦木的營養價值
巴旦木營養價值很高,它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗,仁內含植物油55-61%,蛋白質28%,澱粉、糖10-11%,並含有少量胡蘿蔔素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀,同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品。
巴旦木是發物嗎
巴旦木不是發物。
發物主要包括:牛肉、羊肉、公雞、蝦、螃蟹、無鱗魚等肉類食品,及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香發散之物。
但巴旦木並不是什麼體質的人都能吃的一般健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,陽虛體質,瘀血體質這些體制的人食用巴旦木效果非常好。但不適合痛風,高脂血症,甲狀腺疾病,呼吸系統疾病,婦科疾病,皮膚性病,神經性疾病的患者。
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