柚子有酒味還能吃嗎？柚子為什麼有酒味？

柚子聞起來有股淡淡的酒味其實是代表柚子已經變質了，這裏給大家的建議是不要吃這水果了，以免對身體造成不必要的健康影響不值得。這裏要重點説明一下大家在買柚子r時候還是要挑選 一下合適的季節，柚子也要購買新鮮的沒有放置太長時間 的，避免吃了變質的柚子造成身體的不舒服。

柚子為什麼有酒味

1、酒味原因

柚子如果存放時間過長，或者表皮有破損的現象，就會導致細菌等微生物進入其中大量繁殖，微生物在其中代謝的過程中會消耗其中的糖分等營養成分，並且會產生大量的代謝產物，其中酒精就是其中的一種，因此才回到熬製柚子出現酒味。這樣的柚子是不可以吃的，其中不僅含有大量有害微生物，而且還還有很多有害代謝產物，食用後會引起腸胃不適，對健康也非常不利。

2、價值功效

如果柚子是正常的，應該是清香，而且可口迷人，營養價值也很豐富，可以為人體帶來很多的好處，具有生精止渴、清熱解毒、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便、降血壓、增強食慾、促進消化、潤肺止咳、安神等功效，適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、頭痛、失眠、口乾舌燥、咽喉腫痛、小便不暢、便祕、水腫、食慾不振、高血壓等不適病症。

3、食用禁忌

吃柚子雖然可以為人體帶來不少的好處，但是在某些時候也是不適合吃柚子的。在服用避孕藥的時候不可吃柚子，柚子會導致避孕藥的藥效降低或者消失，會引起很嚴重的後果。柚子本身就具有降壓的作用，因此柚子不可與降壓藥一同食用，否則會導致血液驟降，嚴重情況還會危及生命安全。

柚子什麼時候吃最好

柚子會在中秋節前後上市。

秋天，柚子成熟了。現在吃最好了。到了冬天水分不多了，乾癟了！市面上廣西沙田柚、福建文旦柚比較好，但好些假冒的。正宗的好吃，在秋天吃不上火。秋季是吃柚子的黃金時間,一般在飯後吃最好。

1.剛採下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天，一般是兩週以後，待果實水分逐漸蒸發，此時甜度提高，吃起來味更美。

2.剛買回柚子就吃可能感覺水份比較少，那是因為還沒有充分糖化，將你家裏所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一週後再吃會感覺水份明顯增多。

3.柚子成熟的季節與柚子的品種有關。一般的柚品種的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春節期間成熟上市，價好俏銷。一般中秋節都有柚子成熟上市了，那時候的柚子也很甜。

柚子怎麼挑選

挑柚子是重質不重量的，講求的是一掂二摸三擠壓。

1、掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，説明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。

2、用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，説明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

3、柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓，不易按下的，説明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。