蒲公英可以包餃子吃嗎?蒲公英能包餃子吃嗎?
中國的餃子是越來越受歡迎了,春天隨處可見的有野菜和蒲公英等,它們都可以用來做餃子餡料。那麼蒲公英可以包餃子吃嗎?蒲公英能包餃子吃嗎?
蒲公英可以包餃子吃嗎
美食專家介紹蒲公英是可以用來包餃子吃的,簡單的食材搭配更能突出蒲公英鮮美清香的味道,另外大家也可以嘗試用別的野菜來做餡料,春天最鮮美的莫過於野菜了。
蒲公英包餃子的做法
原料:中筋麪粉約300克左右,清水150ml,新鮮蒲公英約100克左右,豆腐180克,雞蛋100克。
調料:香葱末5克,薑末3克,辣椒麪3克,鹽半茶匙,生抽1勺,白胡椒少許,椒鹽半茶匙,辣椒油少許,雞精少許,香油幾滴,葱油15ml。
前期準備:
1、麪粉里加少許鹽混合均勻,再倒入清水揉成光滑的麪糰,蓋上濕布鬆弛30分鐘左右待用。
2、雞蛋磕入碗裏並加入幾滴香油和少許胡椒粉,打勻後煎成蛋餅再切碎,用炒鍋直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎後也用煎鍋煎至金黃色,盛出。
4、蒲公英擇洗乾淨後用開水稍微焯一下,過涼後擠出多餘的水並切碎,加幾滴香油拌勻待用。
做法:
1、把雞蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入餡料盆,加入調料攪拌均勻即成餡料。
2、等餡料調好後面團也基本鬆弛好了,取出麪糰反覆揉制數次,讓麪糰的表面更加光滑,最後再蓋上濕布鬆弛10分鐘左右。
3、接下來就可以把麪糰做成水餃皮,包成水餃開水下鍋,煮至餃子浮起時再稍煮一會即可出鍋。
吃蒲公英餃子的好處
1、對於利尿有非常好的效果,它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質,對消化不良、便祕都有改善的作用。
2、葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用,可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳。
3、花朵煎成藥汁可以去除去雀斑,可説是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者,乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。
4、性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。
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