蘋果有什麼營養價值 蘋果哪些人不適合吃
蘋果是一種能夠存放較久的水果,就算是在常温的條件下也是可以放十幾天,當然如果怕不新鮮的話,是可以放進冰箱冷藏的。那麼蘋果到底有什麼營養價值呢?
蘋果有什麼營養價值
1、含有豐富的膳食纖維,對於腸道有很好的促進蠕動的作用,進而在預防和緩解便祕方面的作用非常明顯。
2、含有豐富的蘋果酸、琥珀酸等有機酸,進而能夠很好的刺激消化道中消化液的分泌,能夠使消化能力水平提高。
3、從中醫食療的角度上來講能夠生津止渴,對於津液不足所導致的口乾、口渴的人,適當吃蘋果有很好的生津解渴的作用。
蘋果哪些人不適合吃
1、潰瘍性結腸炎的病人
這類病人不適宜生食蘋果,尤其是在急性發作期,因為病人腸壁潰瘍變薄,但蘋果卻是質地較硬,再加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激。所以,就很不利於腸壁潰瘍面的癒合,且還可能因機械性地作用腸壁,從而易引發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。
2、白細胞減少症的病人
這類病人也不適宜生吃蘋果,另外,前列腺肥大的病人也不適宜生食蘋果;因為生吃蘋果可能會導致病情加重,或是影響治療結果,所以少吃為好,或是可以煮好了再吃。煮蘋果時,可加適量的水用文火煮;煮熟後,所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
3、胃寒症狀者
平時有胃寒症狀的人也不適宜生食蘋果,胃寒者過多生食蘋果會引起胃部不適,而且,這類人也不要在早上空腹吃蘋果,會給胃部造成不適。
蘋果要不要帶皮吃
在保證蘋果的潔淨天然的基礎上,帶皮吃好。蘋果皮中含有很多生物活性物質,如酚類物質,黃酮類物質,以及二十八烷醇等,這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶,有助於預防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病等,降低其發病率。此外,蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。當然,蘋果帶皮吃我們最擔心的就是是否去掉了表皮殘留的農藥及污物,也就是説,如果不能保證蘋果的“天然”,自然吃蘋果前最好洗淨、削皮。
蘋果帶皮吃要注意什麼
1、建議優先選擇套袋處理的蘋果,這種蘋果表皮乾淨而均勻,受污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。
2、蘋果秋天成熟,新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理,吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果,因為它們必定要經過保鮮處理,而且國外水果打蠟更為普遍。
3、蘋果收穫後,為了提高商品價值並延緩蘋果的失水,常用打蠟機進行上光,並可能有保鮮劑處理之類問題,故看到表面特別漂亮發亮的蘋果,特別是反季節蘋果,最好削皮後再吃。
4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果,這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多,即便不等於零,也會比普通蘋果皮中殘留量小,吃果皮更為放心。
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