桑葚不甜怎麼辦?桑葚不甜怎麼變甜?
桑葚的果實應該是比較甜的,但是日常我們吃到的卻不一定。不甜的桑葚果子味道確實不怎麼好,那麼,桑椹不甜怎麼辦?桑葚不甜怎麼變甜?
桑椹怎麼變甜
桑葚果發酵後首先是變成果酒,之後才會變成果醋,酵母菌是厭氧的,醋酸菌是需要氧氣的,温度也要比較高,如果酸只有一個可能,就是你密封不好,發酵過頭了,所以桑椹酒就變酸了;想讓桑葚酒變甜可以在釀酒的時候多加些糖,如果想喝純正的桑椹酒還是選擇愛施麗桑果果桑葚酒吧,全程密封發酵,口味不會改變!
酸甜桑椹酒的做法1、將桑葚用水清洗,再放入玉米澱粉,用涼水浸泡,幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的功能。
2、將洗淨桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾乾。
3、可以泡酒了。最好用50度以上釀製的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月,就可以飲用了。
自釀桑葚酒做法
主料:桑葚
輔料:白酒
調料:冰糖
做法
1、桑葚洗淨控幹水分,玻璃瓶洗淨消毒晾乾,桑葚放進瓶裏。
2、放上冰糖,加滿酒沒過桑葚,密封好口放置陰涼通風處。
3、3個月即可過濾飲用。
注意:
一般來説,桑葚與酒的配比是1:1,桑葚與冰糖的配比是10:1,也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損,一般不建議清洗,如需要清洗可在水中加入玉米澱粉來清理和消毒。
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