木薯不能和什麼一起吃 木薯怎麼煮才沒有毒
木薯是我們大家都很熟悉的一種食物,但很少有人吃過該食物,並且木薯在食用的時候是有一定禁忌的,那麼我們便要了解一下木薯不能和什麼一起吃?木薯怎麼煮才沒有毒?
木薯不能和什麼一起吃
1、苦杏仁:苦杏仁當中含有毒素,即使在加工去毒後也要避免食用。而且木薯當中也含有一定的毒素,在使用後可能還會增強毒性。
2、雞蛋:雞蛋屬於高蛋白的食物,和苦木薯一起食用的話,就會增加中毒的機率。所以在使用苦木薯時一定要充分的烹飪,而且也不要和雞蛋一起吃。
3、酒:木薯當中含有少量的毒素,但是可以通過肝臟來進行解毒,但是在飲酒過後會影響到肝臟正常的解毒。
木薯怎麼煮才沒有毒
把木薯剝開內皮,橫切成段,如果木薯比較粗壯,橫切成段後再縱切成兩半,放到水桶裏加清水浸泡,儘量多放清水,每4小時換一次清水,泡夠48小時,就能煮食了。如果條件允許,就用籃子裝着放到溪流裏浸泡,省去換水麻煩。如果換水次數不足,則要加長浸泡時間。一般至少要一天換一次水,否則木薯會發餿,最好換兩次以上。把木薯放進鍋里加水煮熟,熟了之後撈出來換冷水煮第二次,煮時將鍋蓋打開,使氫氰酸蒸發,煮好了之後,把湯倒掉木薯就可以食用了。苦木薯毒性較強,毒素含量極高,主要用於生產加工,也可食用,只是去除毒素的方法有點麻煩。先把苦木薯的內皮和外皮剝掉,剝乾淨,因為內皮和外皮中的毒素含量更高。剝好的苦木薯橫着切成段,比較粗的就先縱切成兩半,然後再切成段。切好的苦木薯段放入容器中,加足清水浸泡,每隔4小時左右更換一次清水,足足泡夠6天左右,這樣可以去除掉大約70%的氰苷。經過浸泡處理的苦木薯,就可以和甜木薯一樣食用了,煮糖水、炒菜或蒸着吃均可,味道如同甜木薯一樣鮮美。
木薯怎麼吃
1、椰汁木薯糕,準備好木薯、椰漿以及糖等等,先把木薯清洗乾淨蒸熟以後磨成木薯泥,然後把裏面的水分稍微擠掉一些,接着把所有的材料全部都倒入到碗裏面攪拌均勻,然後把木薯泥倒入到模具當中用大火蒸,蒸的時間控制在五十分鐘左右,等到放涼以後切塊服用就可以。
2、火腿木薯炒蘭豆,準備好木薯切成片用清水泡一個小時,然後把紅蘿蔔和芹菜清洗乾淨以後切成段狀,火腿切成塊狀,接下來把水燒開以後加入適當的餓油煙以後放入紅蘿蔔、蘭豆、木薯以及芹菜等等焯好水以後鍋裏面放油加熱放入材料進去翻炒,翻炒均勻以後加入調料就可。
3、木薯葡萄水果羹,準備好木瓜、葡萄、檸檬以及蜂蜜等等材料,先把木薯清洗乾淨病情去籽,檸檬皮切成碎塊,把檸檬清洗乾淨以後取汁,接着把木薯攪成羹狀以後加入檸檬片進去攪拌均勻,最後加入兩湯匙左右的檸檬汁攪拌均勻以後在表面上放入蜂蜜,加入葡萄進去即可服用,當然,如果希望看起來好一點,也可以將其狀在高腳杯裏面,這樣看起來就很漂亮。
木薯的功效與作用
木薯原產巴西富含澱粉,還含有蛋白質,脂肪,維生素A,維生素B等營養成分有具有消腫解毒的作用,主治癰疽潰瘍,淤腫疼痛,跌打損傷,外傷,腫痛,疥瘡完閒等。木薯很大一部分成分是澱粉,可以迅速為人體補充能量,木薯苦,寒,心經,主要功效是消腫解毒,可以治療癰疽潰瘍等,木薯的膳食纖維比較少,但是也能夠促進胃腸蠕動,具有通便,預防便祕的作用,木薯的鉀元素對維持血壓穩定有重要的作用,尤其是高血壓患者應該少鈉多鉀,木薯這樣一類的食物可以適當多吃一些。
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