蔓越莓果醬的做法
蔓越莓果醬的做法,美味的蔓越莓果醬深受大家的喜愛,很多人認為酸酸甜甜的蔓越莓果醬比草莓醬和藍莓醬都要好吃,尤其是現熬煮的,尤其鮮美,下面我們來具體看看蔓越莓果醬的做法。
蔓越莓果醬的做法1
1、將做蔓越莓果醬所需要的材料先全部準備齊,那麼做蔓越莓果醬所需要的材料並不多,只需要適量的蔓越莓,檸檬汁以及水和冰糖。
2、將蔓越莓進行一下清洗,清洗過麥月梅之後,建議將蔓越莓放入清水之中浸泡兩個小時左右,並將準備好的檸檬切好,將檸檬汁擠出,置於一個容器當中,一會兒備用。
3、我們還需要準備一個料理機,兩個小時之後,蔓越莓已經泡好了,這個時候就可以將蔓越莓加入已經準備好的料理機當中,再將我們已經取出並放在一個容器之中的檸檬汁也一同加入料理機當中,這個時候可以根據個人的口味,適量的加入一些冰糖進去。
4、將料理機打開,將三者充分的材料鋰基脂中粉碎,然後將這些物質的混合溶液倒出放在一個容器之中。
5、將過打開,並將已經配置好的`三者的溶液倒入鍋中,然後鍋開小火,用勺子不停的攪拌蔓越莓,檸檬汁和冰糖的溶液直到這份溶液的粘稠度已經足夠達到一個果醬的粘稠度之後,大家便可以照一個密閉的容器,將這個已經做好的果醬倒入容器之中。
蔓越莓果醬的做法2
蔓越莓中含有花青素、維生素C、黃酮類、脂肪、蛋白質、膳食纖維、B族維生素、葉酸、維生素E、果膠、鈣、鎂、磷、鈉、鉀、鐵等人體所需的營養物質。
蔓越莓能酸化尿液,防止細菌在尿道中生長,有預防尿路感染的作用。
所含有的維生素C、果膠、類黃酮等成分,可以補充肌膚所需的營養物質,並能抵抗自由基造成的皮膚老化,具有美容養顏的功效。
所含有的生物黃酮,有預防老年痴呆的作用。 取出一部分先做成果醬,原汁原味沒有添加劑,即健康又有營養。
蔓越莓作為食物被廣泛食用,同時在澳大利亞、美國等被開發為保健品。但目前缺乏其副作用研究,一般認為,蔓越莓因為含有水楊酸成分,注意不能和阿司匹林同時食用;因為含有較多糖分,糖尿病患者慎用。
因為蔓越莓明顯升高草酸水平,所以腎結石患者慎用。懷孕和哺乳期可以使用,但是不可以作為日常食譜。
蔓越莓富含高水分、低熱量、高纖維、多礦物質的特點,因此備受人們青睞。但是蔓越莓生吃的口感是極重酸微甜的,一般多用來做成各種製品。
蔓越莓果醬的做法:
1、準備好食材:凍鮮蔓越莓200克、白砂糖100克、蔓越莓果汁50克、檸檬1/2個;
2、凍鮮蔓越莓室温下化凍,用清水沖洗乾淨,將200克蔓越莓果、100克白砂糖或者冰糖放入不粘鍋中;
3、將50克蔓越莓果汁倒入不粘鍋中一起熬煮;(蔓越莓果不用放在果汁攪拌機中攪拌)
4、蔓越莓遇熱就開始膨脹變軟,等待果肉纖維釋放出來,和水、白糖一起熬煮融化;
5、蔓越莓果煮軟之後,用硅膠刮刀壓碎果子;
6、這是熬了十幾分鐘的時候,需要用硅膠鏟不停攪拌,防止粘鍋,根據喜歡的顆粒大小、果醬濃稠度來決定口感;
7、最後擠入1/2個檸檬的汁水一起攪拌,檸檬汁既能增加口感又能防腐,檸檬是不可或缺的.食材;
8、待水份全部蒸發後至關火,(可以用硅膠刮刀刮出一道縫隙,果醬不迴流即可判定熬製成功。)
9、蔓越莓果醬用勺子舀入無油無水的密封玻璃瓶裏保存,儘量兩週內吃完。
烹飪技巧
1、熬果醬一定要全程小火,熬製的過程中要不停地翻炒,避免糊鍋底。
2、蔓越莓果不用放在果汁攪拌機中攪拌,這樣做出來的果醬比較有顆粒感。
3、白砂糖的添加最好不要低於鮮果的百分之30,口感也會遜色而且保質時間也會縮短。
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些温熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....