牛肉乾為什麼那麼貴 成本很高

牛肉乾在零食裏面屬於比較貴的種類，一袋子不便宜不説還沒有幾塊牛肉，所以很多人都很少吃牛肉乾，下面介紹牛肉乾為什麼那麼貴 成本很高。

牛肉乾為什麼那麼貴

一斤生牛肉32元，牛肉乾做烤制的話，3斤5.6兩出一斤牛肉乾，也就是説牛肉乾的成本價合到130元一斤左右，店主賣的150到160，是很合理的，話又説回來了，那麼130元以下的牛肉乾就不是牛肉了嗎?肯定有一部分是牛肉，就是做法不同，那就是油炸的牛肉乾，剩下哪一部分肯定就不是牛肉了。剛説的是烤制的(半乾)現在説幹條(全乾)烤制的牛肉乾成本還合到130了，我就納悶了市面上全乾的幹條還有80到160的呢，難道他們是賠錢賣得?錯，180塊錢以下全乾的幹條全部不是牛肉，這回LZ應該明白為什麼牛肉乾這麼貴了吧，真正的牛肉乾就是這麼貴!

牛肉乾小知識

牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

牛肉乾一次吃多少合適

新鮮的牛肉本就不宜多吃，一次最多吃個80-100克足以，且一週吃這麼一次就夠了。牛肉乾就更不能了，建議一次50克左右即可。

風乾牛肉乾的做法

材料：牛後腿肉，鹽，葱，姜，糖

1、選用優質新鮮的牛後腿肉，剔去筋膜，切成大小適當的條狀;

2、鹽，葱，姜，糖放入小碗調化，調料與牛肉一同醃製12小時;

3、在通風處風乾至牛肉表皮發硬，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，一般時間是1至3天左右;

4、將風乾後的牛肉加入油鍋炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的時候油温不要太高。