藕帶怎麼炒不黑?藕帶怎麼炒嫩脆?
藕帶其實是藕的一部分,由於是涼性的食物,適合夏天炎熱時吃。那麼藕帶怎麼炒不黑?藕帶怎麼炒嫩脆?
藕帶怎麼炒不黑炒藕絲假如不得法,越炒越粘,而且藕絲發黑。若邊炒邊略加清水,不但好炒,而且藕絲又白又嫩。再加上點葱末、薑末和米醋,便色香味俱佳了。
藕帶怎麼採摘戴上袖筒和草帽,赤腳踏進荷塘。專挑露出尖尖角的小荷,一手扶荷杆,一手往泥中下探,不一會,一根白嫩的藕帶脱水而出。
泥巴下10-15釐米處有兩條根莖,要採摘光滑的那根,這才是新長出的藕帶。要先將藕帶慢慢從泥中抽出來,再用手指掐斷,這樣一來,泥巴就不會灌到藕帶裏。
藕帶其實是還沒有成形的藕,也就是最嫩的藕。具體説來,藕帶是蓮最嫩的根莖,也是蓮藕家族的先鋒。藕帶分節,節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。藕帶生長過程極快,十來天即長如筷子、粗似手指。
酸辣藕帶的做法材料:藕帶500克紅椒5根姜8片調料:白醋1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)
做法:
1)藕帶放入水中浸泡5分鐘後洗淨,如藕帶較粗,可以颳去外皮(細嫩的藕帶則不必要)。去外皮後泡入清水中,以免與空氣接觸氧化變黑。
2)將藕帶斜切成5毫米的小片(細嫩的藕帶可用手直接掐斷,口感更佳)。薑切片,紅椒洗淨擦乾水分。
3)鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入紅椒和薑片爆香,倒入藕帶翻炒1分鐘後,調入白醋和鹽攪拌均勻,蓋上蓋子用中火燜1分鐘,打開後轉大火翻炒半分鐘即可。
-
孕媽媽夏季吃哪些食物?能讓心情變好呢?
夏季孕婦吃什麼好來點清火茶:各種茶所含成分不同,綠茶含鋅量極為豐富,而紅茶的浸出液中含鋅量則甚微。鋅元素對胎兒的正常生長髮育起着極其重要的作用。因此,專家認為喜歡喝茶的孕婦可以適量喝點淡綠茶,淡綠茶對加強心腎功能、促進血液循環、幫助消化、預防妊娠水腫...
-
夢見小狗搶吃小孩食物
夢見小狗搶吃小孩食物,預示着萬事將順利進行。與平常動輒就吵架的兄弟,也能和睦相處。好好對待他們吧!讀書的人夢見小狗搶吃小孩食物則學習成績,成績較差.夢見自己有小孩子,預示着你所籌劃的事業、愛情都會順心如意。夢見食物腐敗變質,預示着你將患病,近期要注意身體...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜據報道國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制睾丸酮的生成,從而有殺精作用,會減少精子數量。健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後,精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度,這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。二、胡蘿蔔胡蘿蔔含有豐富...
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...