堅果類食物有哪些呢

堅果類食物常見的有松仁、榛子、開心果仁等。

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1、堅果類食物常見的有松仁、榛子、開心果仁、杏仁、板栗、花生、核桃、腰果、霹靂果、葵花子、南瓜子、夏威夷果、白果等。

2、堅果類食物都含有較多的蛋白質、鈣以及多種維生素，可以為人體提供大腦、身體所需的多種營養。

3、堅果食物中含有多種優質蛋白、大量的不飽和脂肪酸以及多種氨基酸，而這些都是腦神經細胞構成所需的主要成分。

4、同時，堅果中的鈣、鐵、鋅以及維生素BBB6等也對大腦神經細胞十分有益。

5、因此，長期食用堅果真的可以有補腦的作用哦！尤其適合兒童和懷有寶寶的準媽媽們食用。

6、不飽和脂肪酸可以起到調節血脂和載脂蛋白的'作用，堅果食物中的不飽和脂肪酸又極為豐富。

7、高血脂的朋友可以在生活中多多食用堅果類食物。

8、多吃堅果還可以提高視力，這個應該是很多朋友第一次聽説吧。

9、其實這樣的好處並不是因為堅果的營養價值了，而是食用堅果時的咀嚼強度對視力的提高有着一定的幫助呢。

10、醫學研究表明，人體內的自由基十分活潑，會和DNA、某些細胞組織產生反應，從而產生損壞作用。

11、例如葵花籽一類的堅果食物長期食用會有不錯的效果哦。

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堅果的營養

堅果中含有的營養素較多，堅果普遍是蛋白質的含量較高，不飽和脂肪酸的含量較高，堅果中還含有一定量的植物固醇；富含精氨酸、膳食纖維、鈣、鎂、鉀、維生素E等等。堅果中的營養價值決定了堅果的健康效應。

堅果中含有的維生素E和植物固醇為心血管疾病的保護因素，研究發現每天吃28克堅果的人與幾乎不吃堅果的人相比，心血管疾病的發病風險降低28%；堅果中的核桃、杏仁、開心果、榛子、胡桃中的營養物質可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白，對於血脂有着改善的作用；堅果中含有的膳食纖維可以降低女性直腸癌和結腸癌的發病風險。

堅果的食用量

堅果雖好，但是在吃的時候要注意食用量，畢竟堅果中的脂肪含量也很高。葵花籽是生活中最常見的`零食之一，它的主要特點是高脂肪、高能量、高蛋白。100克炒熟的葵花籽仁含能量2616千焦，相當於68、5克花生油所含有的脂肪量。建議大家一週可吃4-5次，每次不要超過30克，也就是帶殼的堅果不要超過一把。尤其是想要減肥的人士，要儘量減少堅果仁的攝入。

堅果口味的選擇

在選購堅果的時候需要注意，有些堅果本身“顏值”不高，在高温、高濕的環境下容易發生需變，一些不良生產者則濫用工業色素、工業石蠟對堅果進行美容處理，消除雜色，這些工業添加劑本身也具有致癌性，特別是果仁暴露在外的堅果，直接食用則危害更大。在選擇堅果的時候，為了避免這些經過美容的堅果，建議您購買原味堅果。

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堅果類食物作用

降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦

堅果是閉果的分類之一，通常指植物的可食用果核，也是植物的精華部分，常見的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。堅果中富含蛋白質、油脂、維生素及礦物質等營養成分，具有降膽固醇、改善皮膚、補腦健腦之功效。

1、降膽固醇：堅果中富含油脂，且含有大量不飽和脂肪酸，可有效降低人體中的膽固醇含量，維持血壓、血脂平衡。

2、改善皮膚：堅果中含有大量維生素，常見的有維生素a、維生素b、維生素e，有效調節人體內的油脂轉化與分泌，改善皮膚油膩和頭屑多等現象。維生素e還有比較強的抗氧化作用，可有效清除體內自由基，使細胞保持健康。

3、補腦健腦：堅果中含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸以及優質蛋白質等營養成分。可直接作用於大腦細胞，有助改善腦部營養，起到補腦健腦之作用。

堅果有以下幾種：

1、松樹類

它們為大家熟悉的裸子植物。常綠葉披針形，簇生於短枝上；分佈於多數温帶及其北部地區。成熟的松果中含有種子，可以生吃，不過烤熟會更香，也便於貯存。幼嫩的松果沸煮後也可食用。嫩葉和樹皮亦可以食用。

2、核桃

高達30米，複葉對生，小葉狹長，多齒，樹皮多皺褶。成熟堅果棕褐色，外被綠色厚殼。分佈於温帶地區。每公斤核桃果實含熱量6600卡路里，富含18％的蛋白質，60％脂肪。

3、黃油核桃

它是另一種北美產核桃樹的親緣種，樹型更小些，樹皮顏色更加灰暗，堅果外被厚實的漿果狀外殼。

4、薄殼山胡桃

樹高30餘米，樹皮黑色隆起，小葉對生。分佈於北美多霧地區。卵形瘦殼果富含脂肪比例在所有植物中是最高的'。

5、毛慄

屬高大灌木，分佈於山坡野地。卵形至心形革質葉，邊緣具齒。棕黃色殼果，富含營養的果實外被葉狀多毛外殼。

6、甜菜

高5－30米不等，具大型角質葉，長條形，邊緣具齒。分佈於温帶多林地區。堅果2－3個聚在一起，外被球狀厚實多刺毛外殼，搗碎後可剝出果實，沸煮並搗成糊狀。別與馬慄相混淆！後者有大的掌形葉，其堅果有毒。

7、山毛櫸

樹型相當高，伸展挺拔，樹皮光滑發亮。角質葉尖卵形，具波紋，葉前端盾尖。多分佈於闊葉林區。堅果小，三角形。根據種的差異，每個多毛外殼內有2－4個堅果不等。堅果仁富含蛋白質，可以生吃。燒烤或榨油。

8、橡樹類

它們大量分佈於山坡多林地區。許多種具深裂葉，但裂葉前端均為圓盾形。剝去橡慄外殼，沸煮幾分鐘，換水以減少苦澀味，或者在冷水中浸泡3－4天。也可與杉木和木炭混埋在一起烤燒；橡慄烤熟後碾成粉，可作飲料。

9、阿月渾子／開心果

分佈於地中海東部至阿爾卑斯山一帶的部分温暖地區。別處也會有引進種。樹高10米，小葉卵形，對生。簇生堅果，有着綠色果仁，外被紅色果皮。生吃或燒烤都可以。

10、杏樹類