海石花為什麼不凝結 海石花煮多久才能變果凍
海石花可能很多人都沒有聽説過,它在潮汕地區是一種海藻植物,通過熬煮加些配料就成了當地的特色小吃。製作的過程中需要將海石花煮凝結,有些朋友煮不凝固,這是什麼原因呢。
海石花為什麼不凝結
海石花熬出來不結凍有可能是熬製的時間不夠長,熬煮海石花的時候至少要一個半小時,多的達兩個半小時都有,時間不夠就會出現不結凍的情況。 煮到後面你會發現它會有一點點稠稠的.用過濾把汁跟原料分開. 把汁放進冰箱3~4個小時就變成果凍狀了。 煮好後可用碗先裝一點,放水裏快速放涼,然後放冰箱降温十五分鐘看看有沒有結凍。如果結凍就可以出鍋了。如果沒有結凍就繼續煮一會。 煮過一遍的石花草,水量減半可做第二遍,如沒有馬上繼續煮第二遍可放冰箱冷凍保存,三天內可以煮第二遍。
海石花煮多久才能變果凍
一般必須煮30-40分鐘。
海石花作為一種中藥材,對小兒咳嗽、喘息、血淋、石淋等疾病有很好的療效。但由於海石花堅硬堅實,洗完一定要煮30-40分鐘。
温馨提示:未熟海石花不建議食用,未熟海石花中殘留較多。進食後非常容易加重身體的消化道壓力,引起腹痛、腹瀉、便溏等不適,非常容易威脅身體的身心健康。
海石花凍的做法
材料:海石花25克、水1500ml、白醋1湯勺
1、將海石花洗乾淨,撿掉貝殼和雜草等;
2、 高壓鍋裏倒入水,海石花裝入不織袋裏,倒上一勺白醋,目的是為了去腥。海石花的水量調節,少水量,煲出來的海石花硬脆爽口一些。多水量,煲出來就會軟滑一些的。所以喜歡什麼口感,可以自行調節水量。我喜歡中間的,不硬不軟,剛剛好Q;
3、高壓鍋上氣後,轉小火,繼續煲30分鐘。好了之後,倒在碗裏,讓它冷卻凝結。
幹海石花怎麼處理
1、首先把要處理的幹海石花準備好。
2、然後準備一盆涼水。
3、之後將幹海石花放進去,浸泡1-2小時左右。
4、1-2小時左右之後,將海石花去除,去除雜質。
5、最後用清水將其清洗乾淨即可。
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