活蝦灌膠水是真的嗎？活蝦灌膠水人吃了會有什麼害處？

現在有些商販為了個人私利，往活蝦裏面灌膠水被曝光了，一時間成為大家議論的焦點話題。那麼，活蝦灌膠水是真的嗎？活蝦灌膠水人吃了會有什麼害處？

注膠蝦是什麼意思

注膠蝦是注射了明膠的蝦子。被注了明膠的蝦顏色非常清亮，個頭也很大，摸起來大蝦的肉感也比較瓷實。不良商販往蝦體內注入明膠，就是為了讓蝦看上去賣相好，增加蝦子重量，牟取暴利。

現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。一隻蝦經過注射處理後，分量可增加20%~30%。另外，商販們往往不僅僅注入明膠一種物質，還會在明膠中添加一種用於保鮮的化學物質。

活蝦灌膠水對人體的危害

長期服用有害身體

明膠分三種，食用明膠、醫用明膠、工業明膠。

專家表示，如果往蝦中注射食用明膠，雖然無毒，但是還是屬於違法範疇內，只要是往蝦中添加蝦本身以外的物質均屬於違法行為。

醫生表示，“食用明膠在食品中主要是被用作增稠劑進行使用，但如果超出一定範圍內長期食用，則會對人體的肝臟、消化系統造成負擔，從而產生病變。

如何體挑選健康蝦

一看即看外形，新鮮的蝦往往頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

二察為察色澤，新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦），而不新鮮的蝦，通常皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。

三觀指的是觀肉質，新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。

四聞為聞氣味，新鮮蝦氣味正常，無異味。此外，如購買凍蝦仁，最好挑選表面略帶青灰色，手感飽滿並富有彈性的，切勿以大論好。