天麻發黑還能吃嗎 黑色的天麻不要吃

天麻相信不少人都知道，正宗的天麻顏色應該是略微泛黃，但是我們購買的時候會發現有點天麻很白或者泛黑。那麼，天麻發黑還能吃嗎？

天麻發黑還能吃嗎

天麻的橫斷面一般是白色或是乳黃色，沒有黑色的，可能是變質了吧。純天然野生的天麻對照看一下。黑色截面的天麻不要吃了。變質的東西容易引起食物中毒。

天麻什麼顏色

天麻的顏色其實根據地區不同，略有偏差，雲、貴、川等西部地區的天麻以黃色為主（新鮮的），稍偏差有略帶黑色的。曬乾的天麻經制作過後有些是白色的，甚至是透亮的，這種天麻絕對不是天麻的本色而是經過特製才會變成這種顏色的。天麻的橫切面一般是松香色即偏黃色和乳白色兩種。天麻如果從藥性來説，分成冬天麻和春天麻，藥性最好的是冬天麻。

磺薰過的天麻顏色

磺薰過的天麻顏色偏亮白，透明感更強，增加了美觀效果。有關專家指出，如果嚴格按照傳統方法，天麻中殘留硫磺的量是很微量的，短期、少量服用一般不會對人體造成危害。但如果長期使用過量硫磺浸薰的天麻，就會給人體造成危害。

購買建議

市面上的天麻質量參差不齊，建議不購買天麻片和天麻粉，容易摻假。本色天麻片一般呈淡黃色。很白的是薰硫處理過的，對身體有害。