核桃油怎麼吃?核桃油可以炒菜嗎?
核桃營養豐富,可以益智補腦,無論是大人還是小孩,吃核桃油都有很多好處。但是,吃核桃油也要講究方法,那麼,核桃油有哪些吃法呢?可以炒菜吃嗎?
核桃油的介紹
核桃油是採用核桃仁為原料,壓榨而成的植物油。屬於可食用油。核桃的油脂含量高達65%~70%,居所有木本油料之首,有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華,這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料,並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上,核桃油被譽為“東方橄欖油”,同橄欖油一樣備受消費者青睞。
核桃油可以炒菜嗎核桃油可以用於炒菜,但需要注意方法:可以以1:4的比率方式與其它食用油(如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒,不要用大火,温度控制在160度以下,即油八成熱即可;這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸,一般在90%以上(油酸17.05%;亞油酸63.49%;亞麻酸9.47%),高温易使營養脂肪酸失去其營養功效。
核桃油怎麼吃
巴塞羅那教學醫院飲食與營養部主任埃米利奧·羅斯説,每日往飲食中加入少量核桃粉,可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%,因為核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。當然,你也可以每天適量的吃一些核桃油,成人每日10毫升-25毫升,煎、炒、烹、色拉、涼拌、直接飲用均可,以清晨空腹食用最佳。
1、烹飪:可以1:4方式與其它調和油混合烹調,不要用大火!温度控制在160度以下,即油八成熱即可。2、拌菜品:如黃瓜、菠蘿等,直接在菜餚中攪拌即可。3、加入衝飲品中:如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用。4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中。5、蘸食,作為用餐時的輔料,你也會體驗到一種意想不到的美味哦。-
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