芋頭是酸性還是鹼性?芋頭是鹼性的嗎?
很多人傾向食用鹼性食物,認為這對懷孕和維持身體平衡和重要,現在芋頭被端上了餐桌,做成了一道道沒事,那麼大家就好奇了,芋頭是酸性還是鹼性?
芋頭是酸洗還是鹼性
芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏,烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多症;
其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食.在癌症手術或術後放療,化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
芋頭中富含蛋白質,鈣,磷,鐵,鉀,鎂,鈉,胡蘿蔔素,煙酸,維生素C,B族維生素,皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲,保護牙齒的作用
芋頭的功效
芋頭性甘辛、有小毒、性平,歸腸、胃經;具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養價值,具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞,加速新陳代謝,從而達到減肥的目的。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。
芋頭營養豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為澱粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。
芋頭怎麼吃好吃
香芋蒸排骨
做法/步驟:
主料:檳榔芋 (700克),排骨 (100克),澱粉 (8克)
1、排骨斬小塊用清水漂去血水。
2、加鹽、味精、雞精、啤酒、澱粉少許和勻。
3、檳榔芋去皮去頭尾,切成厚寬均為一釐米的長條,再改切成菱形的丁。
4、將芋丁也用清水漂洗,並浸泡備用。
5、把浸泡過的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌和均勻鋪入碗中。湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6、漿好的排骨鋪到芋丁上,在最上面放一兩片薑片。
7、入蒸汽櫃大汽蒸30分鐘。
小貼士:
1、粉粉的芋丁混合着排骨的肉香,清香撲鼻。
2、排骨需用流動的清水漂洗一個小時以上(這樣挺浪費水的,我們還是先洗去血水,再用清水浸泡吧,其間換幾次水就可以啦);芋丁先用清水漂洗再浸泡。
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