有益胎兒的食物大搜集
孕期最重要的孕期飲食原則是均衡飲食,不可捨本逐末。將不同的營養成分平均分配在各餐中,並採取少量多餐的方式來補充,是準媽媽輕鬆達到均衡飲食的好方法。在此基礎上,由於在孕期不同階段胎兒的發育情況不同,準媽媽和胎兒對營養的需求重點也有所不同,因此,如何隨着孕期變化調整日常飲食,讓胎兒獲得適當的營養,就值得準媽媽花些心思了。
1懷孕初期(1~3個月)
懷孕初期是胚胎各組織器官形成時期,是胎兒生長髮育至關重要的時期,也是胎兒最易致畸的時期。在這一時期,膳食調配上應多樣化,營養要豐富全面,以清淡、少油膩為主。
胎兒正需要葉酸
胎兒的中樞神經系統在此時期開始形成,這一時期也是腦幹和脊髓發展的關鍵期,在第3~4周時,胎兒的神經管會閉合併發育成脊髓,因此孕初期需要攝取足量的葉酸。營養師劉盈潔表示,葉酸可有效降低形成神經畸形兒的風險,更是胎兒神經發育的關鍵營養素。也特別提醒計劃懷孕的夫妻,孕前3個月就應開始補充葉酸了。
POINT
因葉酸屬於水溶性維生素,建議烹調蔬菜時多用生食或大火快炒的方式,用水煮等烹飪方法易使葉酸流失。
富含葉酸的食物包括:
鮭魚、鮪魚、小麥胚芽、蘆筍、菠菜及其他綠色蔬菜等。
2懷孕中期(4~6個月)
在這個時候,胎兒的嗅覺記憶漸漸成熟,當準媽媽津津有味地吃着美食的時候,胎兒也在享受着呢!劉盈潔營養師建議,平常食慾不佳或以外食為主的準媽媽,如果擔心營養攝取不足,可在醫師的指導下服用孕婦綜合維生素。
要特別注意的是,此時期食物營養的質和量對胎兒的生長影響很大,準媽媽的飲食對胎兒的腦部發展、認知表達、情緒反應、神經系統等功能都有很大的關係,所以孕婦更應該注意保持自然均衡的飲食。
胎兒正需要蛋白質
進入懷孕中期,供應身體足夠的高品質蛋白質非常重要。此時期孕婦所需要的蛋白質約是平常女性的1.5倍,如果蛋白質攝入不足,準媽媽可能會出現貧血等症狀,胎兒也可能會體重不足。
POINT
對於素食的準媽媽,由於植物性蛋白質的必需氨基酸含量較少,應多以吃豆腐、豆漿等黃豆食品,與穀類、堅果類等食物互相搭配食用,才能獲得較完全的蛋白質。
富含蛋白質的食物包括:
牛奶、雞蛋、牛肉、魚類等。
胎兒正需要鈣
懷孕中期胎兒的骨骼正在快速發育,母體要供給胎兒大量的鈣,因此需要增加鈣的攝取量。如果哺乳期想增加乳汁,也要多吃鈣質豐富的食物。胎兒時期如果缺鈣,會影響到寶寶以後的牙齒髮育。
POINT
維生素D可以幫助鈣質吸收,皮膚經陽光照射後身體會合成維生素D,因此劉盈潔營養師特別叮囑準媽媽,在注重攝取鈣質的同時,也要記得外出散散步、曬曬太陽喔!
富含鈣質的食物包括:
牛奶及奶製品、小魚乾、蝦米、杏仁、芝麻等。
胎兒正需要各種維生素
各種維生素的攝取對準媽媽和胎兒都很重要,不過要注意的是,有些維生素如果攝取過量,反而可能會對胎兒的正常發育造成反效果。一般來説,在正常的飲食狀況下,維生素的攝取量就已足夠,準媽媽可以針對自己的身體狀況向醫師諮詢看是否需要補充。針對其中幾類維生素的攝取,劉盈潔營養師強調,維生素A、維生素D、維生素E為脂溶性維生素,準媽媽補充鐵劑時要小心劑量,如果超過一日所需,反而會累積在體內,對胎兒產生毒性。
POINT
經過高温處理的罐頭食品,其維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞,而且在製作過程中多少都會有色素等添加劑,孕婦應減少食用。
富含維生素的食物包括:
維生素A:動物肝臟、深綠色蔬菜、黃色水果、牛奶及奶製品、南瓜、胡蘿蔔等。
維生素B1:糙米、瘦肉、堅果類、豆類等。
維生素B2:牛奶、大豆、蛋類及一些綠葉蔬菜如油菜等。
維生素D:海魚、蛋黃、植物油、魚肝油等。
維生素E:全麥類、深色葉菜類、堅果類等。
胎兒正需要鋅
鋅對身體的代謝功能有很大的影響,對胎兒的生長也很重要。鋅若攝取不足,容易生出早產兒或體重不足的嬰兒,準媽媽們不可不注意;同時鋅對增強孩子的免疫系統發展也相當重要。
富含鋅的食物包括:
蝦米、蛤、紫菜、牡蠣、魚類、瘦肉、蛋黃等。
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