做剁辣椒放多少鹽 做剁辣椒鹽放多了怎麼辦
做剁辣椒是需要放鹽的,鹽放多了就會影響味道,所以放鹽要適當,那麼做剁辣椒放多少鹽呢,做剁辣椒鹽放多了怎麼辦呢,下面一起來看看吧。
做剁辣椒放多少鹽
剁辣椒一斤大概要放50克鹽。 辣椒和鹽的比例約為10-15:1,鹽少的話味道可能會有點酸,保存時間也會短一些。如果需要存放時間久一點就放100克,若是速醃即食的話可以適量一點。
做剁辣椒鹽放多了怎麼辦
1、加些菜下去可以加多點新鮮辣椒下去,也可以加蘿蔔,黃瓜,豆角,刀豆等等,在老傢什麼菜都可以放下去,最後好吃又多樣化。不過加什麼都要曬乾才加,才不會壞。
2、用來做菜的佐料,可以用來燒菜,還可以做多種剁椒菜,喜歡吃辣椒的,很多菜都可以放剁椒的,加上剁椒時,就少發鹽,或者不放鹽就是。
3、用來吃麪條等直接加點做調味品。在你吃麪條或者等麪食時,就往裏面加點剁椒,味道完全不同了,當然這是針對愛辣的親們來説的。
做剁辣椒的小技巧1、製作剁椒的過程中一定要確保無水無油,不然容易腐敗
2、白酒最好選用度數較高的白酒,比如56度的二鍋頭
3、每次取用時都要用乾淨的工具盛裝出來,不要有生水和油污污然而變質
剁辣椒有什麼營養價值
辣椒的營養比較豐富,尤其是維生素C的含量很高,在蔬菜中名稱前茅,辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香,飯量減少時,在菜裏放上一些辣椒,就能改善食慾,增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服,可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝,又能治療風寒感冒;對於兼有消化不良的病人,尤為適宜。 所以説經常吃剁辣椒沒有關係的,只要不是天天吃就好了。
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