灣仔碼頭水餃是哪裏的品牌 灣仔碼頭水餃都有什麼口味
餃子一直是我們比較愛吃的食物,特別是對於北方的朋友而言,更加是很喜歡了。那麼大家有沒有吃過灣仔碼頭的水餃呢?灣仔碼頭水餃是哪裏的品牌呢?
灣仔碼頭水餃是哪裏的品牌
灣仔碼頭是香港一個急凍點心品牌,以水餃最為著名,創辦人為臧健和。現時該公司獲通用磨坊旗下的貝氏堡(Pillsbury)入股,與臧健和共同合作。"灣仔碼頭”是一個速凍食品品牌,屬於美國通用磨坊食品公司。創始人臧健和女士最初是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。2000年代起,灣仔碼頭也開始增加更多新水餃口味。
灣仔碼頭水餃都有什麼口味
灣仔碼頭水餃的味道是比較多的,有玉米蔬菜、白菜、三鮮、韭菜、蝦皇、薺菜等的口味,相對來説灣仔碼頭水餃的選擇還是蠻多的,可以滿足更多人羣的需求,大家可以根據自己的喜好進行購買。
灣仔碼頭水餃是怎麼和麪的
最常見的是小麥粉,有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例:四碗麪,一碗水。在盆中揉成麪糰後,放置20分鐘,讓麪糰“餳餳”(水充分的滲入麪粉顆粒)。如果水偏多,則和好的面偏軟容易包,但煮的時候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮費事,包亦費勁。好的口感一般要求面要和的硬一些,有軟餅硬餃子之説。
灣仔碼頭水餃的製法
灣仔碼頭水餃確實有相關的食品祕方,但是這個祕方主要調味配料的祕方。這世界上只有三個人知道該祕方,據灣仔碼頭創始人臧健和透露,這三個人分別是她自己,女兒,以及美國的新產品發展部總監。業內人士,都知道臧姑娘密方所用的原料,均為普通家用調味料,但這個祕方經過絕對保密制度下的嚴謹操作,得以巧妙地保護,外人無法根據成品進行破譯,很是奇妙。但“水餃皇后”臧健和卻道出自己的真實想法:“單單有配料的祕方,也未必可以做出好食品。這是需要一個認真用心,精益求精的大團隊共同實現的。灣仔碼頭,用給美國航天員作食品的標準,來做有責任心的餃子。擁有嚴謹的生產管理與一絲不苟的態度,這才是品牌最保靠的生存祕方!”
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