戰斧牛排幾分熟最好吃 不能太老
戰斧牛排一般是五分熟左右會比較好吃,戰斧牛排屬於牛肋眼排中的一種,一般我們在吃牛肋眼肉的時候都不太建議吃熟度太高的,會影響牛肉的質感。
戰斧牛排幾分熟最好吃
戰斧牛排是牛肋骨邊上的肉,因為脂肪豐富又有一條牛筋,這種牛排很適合年輕人,熟度在五分熟左右最好。
外國人最喜歡的牛排熟度是三分熟,這個熟度的牛肉是最嫩的,切開還是紅色的,非常多汁,可以用入口即化來形容,但是對於國人來説,似乎有點太生太血腥了。吃牛排一定要點紅酒搭配,切記。因為白葡萄酒是配海鮮的,如果吃牛排點白葡萄酒,就會有些不倫不類。
戰斧牛排怎麼做好吃
1.吸乾牛排表面的水~用的廚房用紙
2.切後擦牛排表面,目的去腥上味(ps傳説米其林三星大廚喜歡這樣哦)
3.放一塊黃油後大火煎!!為了鎖住汁!可以把之前的蒜一起放入。(ps 不喜歡黃油的用自己喜歡的)兩面放上玫瑰鹽和胡椒碎(注意 不要用粉 用粒現磨的這樣才好吃 超市那種現磨的二十來塊 喜歡西餐的都會入)
4.入烤箱之前在撒一遍胡椒和鹽(多放吧 牛排那麼厚) 我切了些土豆洋葱淋上了些黃油;其實配菜是自己喜歡!自由發揮吧~後來我加了蘋果。因為可以吃肉肉時候去膩。上烤箱230度左右烤20分鐘(全熟) 依然很嫩。
戰斧牛排為什麼價格貴
戰斧牛排一看就跟我們平時吃的牛排有很大的區別,光是看着就讓人覺得這種牛排很高級了。實際上,這種牛排除了是上等品種之外,在燻烤的過程中也是非常講究的。先是要將這牛排進行醃製,醃製一段時間後才可以放在烤爐上面燻烤。
戰斧牛排的食用禮儀
1.手法:左手持叉,右手持刀,從牛排左下角開始切起來,向右上角方向一塊一塊切去。
2.刀叉:正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉,使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。
3.餐匙:個頭較大的叫湯匙,通常被擺放在用餐者右側最外端,與餐刀並列縱放。另一把個頭較小的餐匙則叫作甜品匙,在一般情況下,應當被橫向擺放在甜品刀叉正上方,兩種餐匙不可混用。
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