鴨蛋蒸多久才熟才能切片
鴨蛋蒸多久才熟才能切片,鴨蛋性涼、味甘,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經,有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效,適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用,下面來了解鴨蛋蒸多久才熟才能切片。
鴨蛋蒸多久才熟才能切片1
鴨蛋蒸多久才熟
蒸鴨蛋15分鐘就可以了,以下是具體做法:
用料:温水50克,鹽1克,醬油0.5勺,鴨蛋1枚,胡椒粉少許,料酒少許,山茶油少許
1、將鴨蛋打碎充分攪拌,加入所有調味品攪拌至有泡沫。
2、把攪拌好的鴨蛋放在鍋中覆蓋保鮮膜,冷水入鍋,大火將水燒開後,轉最小火,蒸15分鐘即可。
3、出鍋後加入在鴨蛋羹的上面加上葱花、山茶油。
4、把葱花、山茶油稍微拌一下就可以享用鴨蛋羹了!
鴨蛋蒸多久才熟?
蒸10分鐘能熟。
主料:鹹鴨蛋600g。
輔料:水適量。
蒸鹹鴨蛋的做法
1、準備鹹鴨蛋。如下圖所示:
2、用涼水洗淨。如下圖所示:
3、放蒸鍋裏。如下圖所示:
4、蓋上蓋上汽10分鐘。如下圖所示:
5、關火把鹹鴨蛋放涼水裏。如下圖所示:
6、蒸好的鹹鴨蛋。
蒸鹹鴨蛋多久能熟
8-10分鐘。煮鹹鴨蛋開水下鍋,大約煮8-10分鐘就可以熟了。不能低於8分鐘,鹹鴨蛋內部若未完全成熟,會有寄生蟲的風險。鹹鴨蛋經過長時間的醃製,外殼極容易碎裂,煮制時保持中火即可。在煮鹹鴨蛋時,水量一定要加足,以沒過鹹鴨蛋為準。
鹹鴨蛋又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、醃鴨蛋,古稱鹹_子,是中國特色菜餚。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受喜歡。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產,但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。
鹹蛋用鹽量還是比較高的,吃多了容易誘發高血壓等心血管疾病。因此,有心血管疾病或家族傾向者不宜常吃鹹鴨蛋。食用包括鹹鴨蛋、臘肉、醬菜等醃製時間過久的食品,或者食入腐敗變質的蔬菜後,其中的.硝酸鹽在腸道細菌作用下將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,誘發高鐵血紅蛋白血癥,造成組織嚴重缺氧,出現臉色蒼白,口脣和四肢肢端明顯發紺,嚴重時可出現血壓下降、反應遲鈍、呼吸困難,甚至驚厥及昏迷。
蒸鴨蛋要多久才熟
蒸鴨蛋15分鐘即可蒸熟。需要準備食材:温水50克、鹽1克、醬油0.5勺、鴨蛋1枚、胡椒粉少許、料酒少許、山茶油少許。共分為3個步驟,以下是蒸鴨蛋的詳細操作:
操作/步驟
鴨蛋打碎攪拌,加調料
鴨蛋打碎充分攪拌,加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉。
入鍋蒸15分鐘
冷水入鍋,蒸15分鐘。
加入葱花、山茶油
出鍋後加入葱花,少量山茶油即可。
總結:以上就是關於蒸鴨蛋要多久才熟的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
鴨蛋蒸多久才熟才能切片2
1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,
2、煮鹹鴨蛋還要看水的温度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的.話,就會比較久一點,應該需要20—30分鐘。
3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘,也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話,鴨蛋的營養會有一定的流失,如果低於6分鐘的話,裏面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
鴨蛋怎麼煮
方法一
材料:鴨蛋兩個、油、鹽、水、酒
做法
1、鴨蛋去殼,放到碗裏,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。
2、大火把鍋燒熱,放油,轉小火,把鴨蛋液放進去翻炒,凝固即可。
小訣竅
1、原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味,後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。
2、在第二個人步驟中,如果你喜歡嫩的鴨蛋,那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道,那麼可以炒久一點。3放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更鬆軟,其實不放水炒出的海鴨蛋更香。
方法二
材料:北豆腐。鹹鴨蛋黃,蒜苗。食用油,鹽,白糖,雞精,料酒,水澱粉,葱,姜,高湯,香油。
做法
1、將豆腐切成小方丁,用開水焯一下;
2、將鹹鴨蛋黃碾成粉末,蒜苗切成末,葱、姜洗淨切成末;
3、坐鍋點火放油,油熱煸炒葱姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻,勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末,淋入香油即可。
鴨蛋的其它做法
三色蒸蛋
原料:熟鹹鴨蛋2個、皮蛋2個、雞蛋4個。
做法:
1、熟鴨蛋和皮蛋分別切成六瓣才改刀成小塊備用;
2、蒸碗內壁刷少許油,把鴨蛋丁和皮蛋丁混合着放進去;
3、雞蛋打散,用勺子颳去表面的泡沫,慢慢倒進蒸碗裏,蓋上保鮮膜;
4、上蒸鍋,水開後放入蒸碗,中火約25分鐘左右,再關火虛蒸幾分鐘取出;
5、待稍涼後,改刀裝盤。
鴨蛋蒸多久才熟才能切片3
方法和步驟
煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘。
煮鹹鴨蛋還要看水的温度,不同的水温需要不同的.時間。如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話,就會比較久一點,應該需要20-30分鐘。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,鹹味適中,老少皆宜。蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋,鹹鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。
1鴨蛋蒸10分鐘左右才熟。
2一般蒸鴨蛋的時候,需要掌握好煮的時間。一般可以用文火煮10分鐘左右,不能用文火煮。否則容易導致鴨蛋生,影響鴨蛋的口感。
3鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分;鴨蛋中各種礦物質的總量遠高於雞蛋,尤其是身體急需的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更為豐富。
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