榴蓮有哪些品種

貓山王、金枕頭、青尼、長柄、谷夜套等。

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1、金枕頭金枕頭體積比較大，顏色為黃色，並且外殼上面的刺比較尖，果肉比較多，味道十分甘甜，果肉的顏色為金黃色，氣味不是很濃郁，是最常見的品種。

2、蘇丹王蘇丹王是馬來西亞的一個榴蓮品種，它的產量比較多，有着一股比較濃郁的香味，果肉的質地較軟，口感軟糯，果肉很嫩滑，吃起來有一股濃郁的奶香味。

3、貓山王貓山王榴蓮有一股濃郁的味道，果肉的顏色為金黃色，果肉甘香清甜，肉質接近於完美，因為它的產量小，所以還被限制出口。

4、青尼青尼榴蓮的形狀為圓形，果實裏面的.果肉和果核的形狀也為圓形，青尼榴蓮的果肉比較少，但是它的果肉相對來説較為細膩。

5、甲必利榴蓮甲必利榴蓮的果肉顏色為乳白色，甜中帶些許苦，有些黏喉，此榴蓮呈圓形，一般體積不大，屬於小巧玲瓏的榴蓮。

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1. 挑選成熟的榴蓮

成熟的榴蓮果實表面會出現裂紋、凸起，它的顏色會比不成熟的榴蓮略微呈現黃色。成熟的榴蓮果實香氣濃郁，可以通過嗅覺來判斷榴蓮的成熟度。如果榴蓮沒有明顯的香氣，那麼它可能還不完全成熟，或者是過熟了。

2. 挑選重量適中的榴蓮

挑選榴蓮時，重量也是一個非常重要的因素。重量適中的榴蓮通常意味着果實內部的果肉豐滿，質量非常好。無論是超市、市場還是街邊攤位，重量適中的榴蓮價格也相對比較合理。

3. 觀察榴蓮表面的'凹槽

觀察榴蓮表面的凹槽也是選購榴蓮時非常重要的一步。凹槽代表了果肉的分佈情況，如果凹槽比較深，那麼果肉的分佈會比較均勻，味道也會比較好。相反，如果凹槽較淺，那麼果肉的分佈可能會不均勻，口感也會差一些。

4. 根據榴蓮的種類來選擇

不同的榴蓮種類之間可能會存在着很大的差異。比如説，泰國榴蓮和馬來西亞榴蓮的味道和口感會有一定的不同。挑選榴蓮時，可以先了解一下不同的榴蓮種類，並根據自己的口味來選擇。

5. 多嘗試

挑選榴蓮時，最好多嘗試幾次。每個人的口感都不同，有些人喜歡濃郁的榴蓮味道，而有些人則更喜歡口感更加嫩滑的榴蓮。如果有機會的話，可以找幾個不同的品種比較一下，找到自己喜歡的口感和味道。

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榴蓮不能和什麼同食

1、榴蓮不能和牛奶一起食

吃榴蓮之後飲牛奶，毒過眼鏡蛇。這個説法聽起來很嚇人，但同食後是會出現不適症狀的，因為會導致過多的咖啡因中毒而使血壓飆升，引發心臟病猝死。有些朋友喜歡喝牛奶，如果不小心和榴蓮一起吃下去了，若出現不適一定要馬上去醫院洗胃。

2、榴蓮不能和海鮮同吃

榴蓮不能和海鮮一起吃。榴蓮屬於熱性食物，而海鮮是絕對的寒性食物，如果吃榴蓮的同時又吃海鮮很容易造成腸胃受到冷熱刺激而不適，影響消化。特別是海鮮中的螃蟹。

3、榴蓮不能和韭菜同吃

榴蓮不能和韭菜一起吃。榴蓮屬於熱性食物，而韭菜也屬於温熱食物，兩種一起吃很容易導致上火。除了韭菜之外，像茄子、羊肉、荔枝等等都不宜喝榴蓮一起吃，以免上火。

4、吃榴蓮後不能喝酒

因為酒和榴蓮都是屬於熱氣之物，而且榴蓮中的大量硫成分可使乙醛脱氫酶的`活動減弱七成，而這種酶對清理酒精毒素非常重要，如果吃榴蓮後喝酒，會影響人體肝臟對酒精的代謝，容易加重酒後不適，引起酒精中毒，尤其是大量進食榴蓮和酒。

榴蓮可以抗癌嗎

是可以的。榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。

維生素B是體內多種氧化酶系統不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

榴蓮的經濟價值

在諸多泰國出口的水果中，泰國榴蓮的出口量始終居於出口水果的首席地位。泰國榴蓮的主要產地是泰國的東部和南部，榴蓮的生產面積已每年4.63%的比率增長來滿足世界各地對於泰國榴蓮的需求。泰國榴蓮有四個主要市場：當地市場（泰國的東部），其餘省份市場，曼谷市場以及出口市場（國外市場）。根據不同的市場，泰國榴蓮有不同的營銷結構。

榴蓮燉雞怎麼做

榴蓮50克，雞1只，薑片10克，核桃仁、紅棗各50克。先將雞清理乾淨並去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊；核桃仁用水浸泡，去油味；紅棗洗淨去核；

榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內滾開水中，加入薑片，用大火燒開後，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調味即可。此湯具補血益氣、滋潤養陰等功效，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最適宜。