紅肉榴蓮是什麼品種?紅色的榴蓮是什麼品種?
榴蓮是夏季的水果之一,也是營養價值最為豐富的水果之一。和其它榴蓮不同,這種榴蓮的果肉是紅色的。那麼,紅肉榴蓮是什麼品種?紅色的榴蓮是什麼品種?
紅肉榴蓮是什麼品種
大花榴蓮D. grandiflorus,產於婆羅洲的一個種,有深紅色的果肉。有個説法是榴蓮開什麼顏色的花就會有什麼顏色的果肉,這是錯的,大花榴蓮開的是白花。此外這個種的果實也不小,但卻是長在枝條上的。
紅肉榴蓮的特點紅肉榴蓮,榴蓮肉個頭小,是馬來西亞主流的榴蓮品種,甜度高,核小肉厚,呈金黃色,略偏紅。
偏向於紅肉型的榴蓮,口味與D24,D197有明顯不同,有草藥的味道。
純紅肉的榴蓮,草藥味更重,甚至會有類似汽油的味道,反正紅肉榴蓮先生接受不了。
紅肉榴蓮怎麼挑選聞:香味過淡,尚未成熟;香味過濃,已經熟透。所謂聞,並不需要開口,那種成熟的味道即使是堅硬的外殼,也會慢慢的滲透出來。
應聲落地:榴蓮成熟那一天,柄(蒂)上的關節會自然的脱落,所以在成熟當天12小時內的榴蓮是最完美的。而判斷其柄(蒂)自然斷裂關節處新鮮程度也是檢驗榴蓮的好標準,但是要吃到這樣的新鮮成熟的榴蓮還要看良心商家的誠信程度。
搖:即將成熟的榴蓮,其肉的質地會變軟,其內核會出現空心化,這樣果肉裏所包裹的種子會有清脆的回聲。如果回聲渾濁,表明榴蓮已經熟透,如果幾乎聽不到回聲,表明榴蓮未熟
敲擊:使用一隻小圓木棍敲擊,根據回聲來判斷其成熟程度,這個技術太難掌握,只有外行看熱鬧的份
擠壓:最常用的一種方法,用大拇指輕輕擠壓其硬刺來感受其成熟程度,生的絕對堅硬無比,熟的自然會軟,但程度不好判斷。
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