藍莓表面的白色要洗掉嗎?藍莓表面的白色怎麼洗掉?
藍莓是一種非常可口的水果,但是惱人的藍莓的表皮總有一層白色的粉狀霧狀的東西,不容易清洗。藍莓表面的白色要洗掉嗎?藍莓表面的白色怎麼洗掉?
藍莓表面的白色要洗掉嗎
研究發現,藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉。也就是説藍莓外面的那層白霜,其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質,和葡萄表面的白霜很類似。白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率,同時還讓藍莓表面不容易因為濕度過高而滋生真菌。藍莓果粉中含有豐富的營養物質,對延緩衰老、保護視力都有很好的效果。
另外,這層白霜還是藍莓新鮮的標誌,藍莓品質越好,果粉就越多。所以,不要洗掉這層白霜。
而且沒有必要把白霜洗掉,因為一來藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的,農藥用的並不多,二來是你在家能用的辦法都洗不掉這層蠟質的。
藍莓的營養價值
1、藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力,特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A,維生素A具有保護眼睛的作用,而且,藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩。2、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康。3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌症和心臟病的功效,能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。5、藍莓能延緩腦神經衰老,增強記憶力。藍莓表面的白色怎麼洗掉
由於藍莓鮮果不同於其它水果,自身要求生態條件極為嚴格。鮮食藍莓鮮果時,是不宜像其他常規鮮水果那樣用勁費力清洗的。那麼,怎麼洗藍莓是一個問題,小編就帶你瞭解一下吧。
1、野生藍莓清水輕輕沖洗:藍莓表面的果粉、果皮內含有豐富的花青素等高價值營養物質,所以清洗藍莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉,野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下,清除掉表面上的粉塵洗即可。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉。2、市場上購買的藍莓可用鹽水泡:為了防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留,所以市場買回來的藍莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍莓放在演水裏泡十分鐘,泡的過程中,用手多攪動幾次,再用清水衝一下即可。或者可用鹽水泡,然後沖洗,最後用淨水泡。-
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