吃芋頭可以喝牛奶嗎?芋頭和牛奶怎麼吃最好?
芋頭和牛奶是生活中常見的食物,那麼,吃芋頭可以喝牛奶嗎?
吃芋頭可以喝牛奶嗎
吃芋頭可以喝牛奶,二者不會相剋。
芋頭和牛奶一起吃的好處
芋頭和牛奶都含有豐富的蛋白質,牛奶含有的是動物蛋白,大部分是酪蛋白,而芋頭含有的是植物蛋白,其中以粘液蛋白營養價值最高,一起食用能起到蛋白質互補,提供更加全面的氨基酸,並且牛奶中含有一定的蛋白質分解酶,對芋頭中的蛋白質的消化吸收也有促進作用,還有芋頭是高澱粉食物,還能減少牛奶蛋白直接能量代謝,提高牛奶營養價值。
香芋牛奶西米露的做法
材料:
鬆軟芋頭半個約0.5kg,西米約100g,牛奶或煉奶若干,砂糖或冰糖適量
做法:
煲一煲水,準備西米放進燜燒壺,讓它自然燜熟。切芋頭,記得戴手套不然會癢。切成偏小塊,易熟。
滾水下芋頭,下糖,約15分鐘,至軟爛。同時,燜燒壺裏的西米已經好了,撈出過冷水。懶人做法但是巨好用。
芋頭沙和西米露混合,可放入電飯煲保温,也可直接出鍋,加適量牛奶或煉奶。可以熱吃或放涼進冰箱冷藏再吃。反正就是巨好吃,你們感受一下。
大功告成
如何挑選香芋
選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉,掐着皮較老的。體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質細白的,就表示質地鬆,這就是上品。並注意外型不要有爛點,否則切開一定有腐敗處,此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香Q可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。
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