糖火燒熱量 減肥可以吃糖火燒嗎

北京的特色小吃很多，糖火燒便是其中的一種，不僅味道香甜，而且吃起來不膩。那麼，糖火燒熱量高嗎？減肥可以吃糖火燒嗎？

糖火燒是哪裏的小吃

糖火燒是是滿族傳統小吃，因其製作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點之一，已有300多年曆史，原為通州小吃，後傳入北京，成為北京小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。

 

糖火燒熱量

營養信息

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)343.13

碳水化合物(克)74.31

脂肪(克)1.38

蛋白質(克)10.36

纖維素(克)1.94

煎：食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘量少食煎制菜餚。

糖火燒的做法

原料

小麥粉(標準粉) 300.0g

白砂糖 20.0g

酵母(鮮) 3.0g

精鹽 2.0g

詳細説明

材料：麪粉300g、酵母粉3g、白糖20g、一點點的鹽。 

1、將麪粉與酵母粉及鹽和均後加入温水，揉成麪糰。温水(可以用微波爐丁一分鐘就是温水了) 

2、面發後好，分成11個麪糰，擀成橢圓型面片。 

3、在面片上抹上白糖水

4、捲起來，最後沾點水按平。 

5、先用大火，將兩面煎硬 

6、出鍋了，熱氣騰騰的，再配上碗玉米粥，別提多香了！

製作技巧

1、糖火燒麪糰一定要軟一些，餳好後可抻拉不斷證明軟硬合適。

2、這種糖火燒屬於混色揉制而成，不要怕有少許漏醬，否則揉的不到位顏色出現白皮白心就不是糖火燒了，手法要以捲、按、揉相結合才行。醬多糖多可在案板上多放一些乾麪粉，由於我用的醬料少，因此沒放乾麪粉。

3、糖火燒屬於半發麪，放了泡打粉後稍餳片刻，使麪糰的筋力減弱便可製作。

4、糖火燒可烤可烙，如用餅鐺烙制時火力要均勻，火不要大加蓋烙制就可以。如為了好看還可以打上紅印，紅印用可樂瓶蓋蘸紅曲汁就可以。