亞麻籽怎麼吃?亞麻籽的吃法
亞麻籽是亞麻的種子,有堅果風味,因為比較難以消化而且飽腹感強,所以被認為是非常適合減肥的食物。特別是將穀物碾碎後,風味獨特,可以配合歐包等一起食用,營養價值豐富。
亞麻籽的營養吃法
做法:
1、取約50克亞麻籽,放入幹鍋中(不放油),小火加熱翻炒
2、炒約8-10分鐘,炒的過程中亞麻籽會噼噼啪啪亂蹦的。待聞到香氣逐漸濃郁,亞麻籽顏色變深即可
3、晾涼後放入攪拌機的研磨杯中打成粉
4、打好的粉放入乾燥的容器中密封好,放入冰箱保存,儘快食用,不宜久存
5、亞麻籽粉可以拌粥、拌麪、拌酸奶、做煎餅、打豆漿,喜歡烘焙的人則用來做麪包,吃法很多
備註:
1、亞麻籽不可生吃
2、亞麻籽也是熱量比較高的油籽,熱量和其他堅果類似,所以不要食過量,經常少量吃為好,吃多了可是會增加過多的熱量哦。
烘焙食用
可用烘焙配料的可以是熟亞麻籽(炒熟)、亞麻籽粉(碾壓後)油(壓榨後),這三種都可以用在烘焙的食物上,經常見到的有餅乾,麪包上面覆蓋一層亞麻籽,和芝麻相比亞麻籽稍堅硬一些,還可將亞麻籽粉和麪混入做成各類麪點。富含α-亞麻酸。亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸,是人體必不可少,但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生為EPA和DHA,對於增強視力,調節注意力和認知過程有良好作用。並且DHA和EPA在體內具有降血脂、改善血液循環、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效,對心腦血管病有良好的防治效果等。
亞麻籽粉
將炒熟的亞麻籽打碎,裝在乾淨的瓶子裏可以存放在冰箱裏。拌麪的時候可以加一點,沙拉、酸奶都可以加亞麻籽,增加食物原本的風味,亞麻粉有着堅果的香味,當然含有大量的油脂,所以不要多吃。
消化不好的小朋友或者大人,儘量不要為了減肥食用整顆的亞麻籽,不容易消化,增加腸胃負擔。亞麻籽粉可以充當其他的粉類一樣食用,包包子也可以在麪粉中加亞麻籽粉噢~
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