綠茶怎麼看好壞 綠茶怎麼保存

綠茶肯定是有很多人喜歡喝，綠茶可以抗衰老，還對眼睛有着一定的好處，那麼大家在日常進行購買綠茶的時候是怎麼分辨好壞的呢？綠茶應該怎麼進行保存呢？

綠茶怎麼看好壞

1、看顏色

好的綠茶製品茶顏色翠綠或黃綠，油潤有光芒，而劣質的綠茶顏色晦暗、深褐，沒有光芒。

2、聞香氣

上品的綠茶清香高揚，有淡淡的蘭花香、板栗香味，假如茶葉稠濁有其他的不明氣息，則一定不佳。

3、摸形狀

品格好的綠茶，形狀挺直均整，白毫顯示，摸上去異常的緊實、完備。假如摸着條索疏鬆，葉表粗拙、輕飄的，就必定算不上是好的綠茶了。

4、觀茶湯

好的綠茶沖泡之後，茶湯綠翠、清亮、豁亮，有着明顯的清湯綠葉特性；假如沖泡的綠茶茶湯渾濁不豁亮，則聲名茶葉品格粗劣。

5、品滋味

上好的綠茶嘗有稍微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津；粗老劣質的綠茶則淡而無味且澀口。

綠茶怎麼保存

1、瓦罐儲茶法。此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》雲：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6％，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。

2、罐藏法。容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性。重要的是茶要乾燥，袋口封好。此法簡便，取同方便。

3、塑料袋貯茶法。選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。

4、熱水瓶貯茶法。可用保温不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

5、冰箱保存法。綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質。

綠茶儲存的注意事項

1、忌潮濕：一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適合，超過70%就會因吸潮而發作黴斑，進而酸化變質。所以回南天、黃梅天的時候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。

2、忌高温：綠茶類茶葉比較適合低温保存。温度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、味道都有所下降。切忌茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。

3、忌陽光：陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脱鎂葉綠素，使綠茶茶葉質量變壞。所以，茶葉一般貯存在鋁質袋子中，或者牛皮袋子中。

4、忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。

綠茶哪些人不能喝

1、貧血的人：因為綠茶茶葉中含有的鞣酸容易和鐵結合形成不易溶解的物質，容易減少身體對於鐵的吸收，貧血患者本就需要大量補鐵，喝綠茶會加重貧血病情。

2、肝胃不好的人：因為綠茶茶葉中含有的咖啡鹼會對胃部產生刺激，同時咖啡鹼也需要肝臟進行分解，如果是肝胃不好的人喝綠茶很容易損傷肝胃組織。

3、胃潰瘍病的人：因為喝綠茶易引起大量的胃酸分泌，從而刺激潰瘍面，很容易加重病情。

4、尿結石的人：因為綠茶茶葉中含有草酸，而尿結石通常就是草酸鈣結石。尿結石患者喝綠茶很容易使隨尿液排出的鈣質與草酸結合形成草酸鈣結石而加重病情。

5、正服藥的人：因為在服藥之後綠茶茶葉中含有的茶鹼、鞣酸等物質很容易與藥品中含有的化學成分發生反應，從而影響到藥效。

6、發燒的人：因為綠茶茶葉中含有的咖啡鹼等物質很容易導致體温升高，加重發燒病情，如果是服用退燒藥也容易影響藥效。