怎樣挑選山竹的葉瓣越綠越新鮮

挑選水果當然是越新鮮的越好，新鮮的水果不僅口感好，而且營養流失也越少，對於山竹這種熱帶水果，猶如是長途運輸才達到國人手中的，所以是否新鮮十分關鍵，下面本站小編帶大家來看一下怎樣挑選山竹的葉瓣？

怎樣挑選山竹的葉瓣

選購山竹時首先要留意果蒂下面的4塊葉瓣，顏色越鮮綠代表越新鮮，可如果發現葉瓣已經失去綠色，呈現出乾枯的褐色，那麼只能説明距存放的時間過長，口感絕對是大打折扣，建議慎重選擇。若你發現果蒂連接葉瓣處有黃色物質出現，不需要慌，極有可能是運輸採摘蹭破了皮，才導致山竹分泌出這種黃色的物質，對人體並沒有危害，但卻不利於存放，若是溢出很多黃色物質，建議就不要選了。

山竹萼片怎麼挑選

萼片實際上指的是山竹的“屁屁”，正常來説，山竹的萼片數量代表着果肉有多少瓣，萼片數量越多，代表則果肉的片數越多，同時果核就會越小，有些果核小到甚至可以吃掉。一般山竹的萼片為4-8片，挑選時我們應該挑選萼片瓣數多的果子，不過8片萼片的很少可以見到，如果運氣好碰到的話，直接買就對了。

山竹軟的好還是硬的好

從手感上來説，如果輕輕按下，手印會在果皮上有着短暫的停留才恢復，那麼就代表着這是新鮮品質好的山竹；若是按下去有着石頭一樣硬邦邦手感的話，極有可能是過熟，已經是無法吃了。切記，碰到果殼硬邦邦的山竹，無論商家再如何吹噓不會影響果肉口感，都要慎買，果殼變硬只能説明山竹已經是“年老色衰”。其實看是厚實的果殼，內裏質地十分疏鬆，密佈其間的細孔讓果實內的水分很容易被蒸發。加上山竹內裏的果肉是喜歡大口大口地呼吸，這樣無疑加速果殼水分的消失（最明顯的特徵就是果殼變硬），挑選時我們需要記住一點，果殼變硬代表着肉質發生變質，建議可以直接跳過。