黑芝麻怎麼吃

黑芝麻怎麼吃，在我們日常生活中，黑芝麻是比較常見的一種食物，黑芝麻具有非常高的營養價值，特別是對頭髮有非常好的作用，以下分享黑芝麻怎麼吃。

黑芝麻怎麼吃1

一、磨粉吃

1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麪包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

2、黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的.黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起牀和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。

二、做包子

芝麻糖包

食材：麪粉，黑芝麻，白糖。

做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關火(小火炒芝麻);然後把芝麻用擀麪杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然後加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然後包包子。

　　

三、煲湯

百合芝麻煲豬心

食材：豬心，黑芝麻，紅棗，生薑，食鹽，清水。

做法：豬心剖開，清水洗淨，切成片狀;黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生薑去皮，切片;瓦煲內加入適量清水，待水燒開後，放入料，再加入鹽少許，即可食用。

四、煮着吃

黑芝麻粥

食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。

做法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開後，轉微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。

2、黑芝麻糊

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。

做法：將黑芝麻淘淨後瀝乾水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中幹炒一會兒，盛出備用;將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開後加入白砂糖，攪拌至融化後即可關火盛出食用。

　　

五、蒸着吃

黑芝麻菠菜酪

食材：雞蛋2個，菠菜150克，玉米澱粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。

做法：菠菜洗淨焯水，撈出後瀝乾水分，再將菠菜切碎;玉米澱粉放小碗裏，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻後加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋裏蒸10分鐘即可。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，温開水配服。

六、做點心

芝麻玫瑰餅

食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、麪粉1碗。

做法：將芝麻清洗乾淨，玫瑰花瓣切成絲備用;麪粉加水和成稀麪糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油，油熱後倒入麪糊，攤成厚度約0、5釐米的薄餅;當薄餅兩面都呈金黃色時起鍋，將麪餅切成小塊後裝盤即可。

　　

芝麻蜜糕

食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麪500克，雞蛋2個，發酵粉1、5克。

做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉，加水和成麪糰，以35℃保温發酵1、5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

黑芝麻怎麼吃2

1、如果買了新鮮的黑芝麻，可以在回家之後用清水沖洗乾淨，然後放在鐵鍋裏面炒熟。經過炒制的黑芝麻味道非常香，在做很多食物的時候都可以用得到。比如在做大餅時，撒些黑芝麻在上面，味道會更香。平時做麪包的時候灑在上面，吃在嘴裏味道也會更好。

2、平時可以買一些黑芝麻和糯米，一起放在鍋裏面慢慢炒制，炒熟之後一起在料理機當中打成粉末狀，然後找一個乾淨的瓶子盛放。在早上沒時間做早飯的'時候，用小勺挖一些黑芝麻糯米粉在碗裏，直接用熱水衝開就可以食用了，既營養又美味。

3、如果平時有時間，可以將黑芝麻炒熟之後做成芝麻糖，這也是非常好吃的。在鍋裏面加入適量白糖，然後倒一些水，加入適量油，開火慢慢炒制，直到糖慢慢變得黏稠，直接將準備好的黑芝麻加在裏面，翻炒均均之後將其倒在盤中，晾涼之後切成小塊就進行裝盒，想吃的時候隨便拿一塊出來就可以，非常方便。

　　

4、將黑芝麻炒熟之後直接找容器密封存好，在想吃的時候直接挖一些在小盤子裏面，然後用工具將其搗碎，加上一些鹽就可以直接食用，味道非常香。如果喜歡吃甜的，也可以直接加糖，味道也非常好。

5、黑芝麻餡的湯圓也是很受歡迎的，將芝麻炒熟之後加入適量糖和豬油，也可以根據自己的喜好加入一些花生或者其他東西，攪拌均勻後搓成團用糯米皮包起來，美味的湯圓就做好了。

6、在市場上經過看到很多芝麻醬，味道非常香醇，這個做起來比較麻煩，所以如果想吃就可以直接去超市買現成的。在吃麪或者是拌涼菜的時候，放一些芝麻醬，不僅味道很好，而且還十分有營養。

黑芝麻怎麼吃3

黑芝麻的營養價值

1、黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;

2、黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素e居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質遊離基的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;

3、新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;

4、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脱胎換骨發效果最好，對藥物性脱髮、某些疾病引起的脱髮也會有一定療效。

黑芝麻含有的'多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;

　　

黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脱髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。

黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。

現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。