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燕窩顏色黃黃的好不好 黃得不均勻才是好燕窩

燕窩是美容養顏的滋補聖品,但很多人可能不知道,燕窩還有減肥的功效,它有豐富的蛋白質,不僅能補充每日身體所需的營養,還能確保脂肪攝取量最低,下面本站小編帶大家來看一下燕窩顏色黃黃的好不好?

燕窩顏色黃黃的好不好

黃得不均勻才是好燕窩。天然燕窩的顏色分佈是不均勻的,有些地方深有些地方淺,這是因為燕子每天吃的昆蟲不一樣,分泌出來的液體顏色自然不同。所以,如果燕窩本身白得不自然,並且難以看到燕窩中的細毛,則有可能被漂白過。此外,部分燕窩產地工業發達、粉塵嚴重,產出的燕窩會發黑,要注意。因此挑選的時候要選擇顏色有層次、不發黑、不過分發白的燕窩。燕窩是經過金絲燕分泌的唾液在空氣中凝固所形成的鳥巢。天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色,稱為白燕或者官燕。天然的洞燕由於築巢的燕洞壁還有大量鐵物質,向燕窩所處環境滲透,就會呈紅色、淺紅色或微黃色,也呈紅色,被稱為血燕。

燕窩顏色黃黃的好不好 黃得不均勻才是好燕窩

燕窩顏色有幾種

1、金絲燕築的巢,在剛築好時,因為其顏色一般都是較白的,稱為白燕。

2、官燕、貢燕均指盞型、品質、色澤等較為完美的精品頭生燕窩。官燕指的是品質較優,盞形完整、雜質較少的白色燕窩,一般為金絲燕第一次所築的巢,完全依靠它們自身分泌出來的大量唾液,待唾液風乾逐漸凝結而成的燕盞,質地純淨,很少含有樹枝、泥土等雜質。

3、官燕和貢燕的品質都是最佳的,因此官燕是燕窩中的極品。相傳中國古代,貢奉燕窩給達官貴人時,會專門單獨挑選乾淨完整的優質白燕。後來這種被專門挑選出來的燕窩就被稱為官燕,意為達官貴人贈送的燕窩,這就是官燕的由來。

4、燕盞,時間一長,就會因為,金絲燕吃的食物發生氧化反應及築巢的環境、氣温、濕度等變化而有所不同,雖是築在同一個環境上,也會因所築的時間不同而有不同的顏色。

5、燕盞存放的時間久了其顏色會由白色(白燕)慢慢轉變黃色(黃燕)的顏色,這是因燕窩受氧化反應的結果,屬自然現象,類似削了皮的蘋果放久了因接觸空氣中的氧,產生氧化作用而變色一樣。

6、大多數的金絲燕從築巢,生蛋,孵化,成長到小金絲燕離巢,大概約需80天到111天時間,採收“燕盞”的時間,都是在小金絲燕已離巢時再進行採收,一般屋主為讓金絲燕有足夠的時間繁衍下一代,採收的間隔都會超過三個月以上,所以燕盞的顏色是很自然的灰白或珍珠黃,基本不會有白到像白紙一樣的“燕窩”,如果燕盞白得很不自然或幾乎純白,則有可能是不法商家使用了漂白劑等化學合成的方法來漂白“燕窩”。所以,黃燕一般來説還會比較安全點。

燕窩顏色黃黃的好不好 黃得不均勻才是好燕窩 第2張

燕窩顏色受什麼影響

1.採摘季節和燕窩顏色

老窩友會注意到:每次拿到的燕窩的顏色都有些微差異,總體上來講,春天的燕窩顏色偏白,秋冬季節的燕窩顏色偏黃或者偏灰,這是因為春天的燕窩多產於馬來西亞的雨季,充沛的降雨量配上森林裏豐富的食物,金絲燕正值繁殖時期,築造燕窩的時間只要45天,小燕子生長得快,燕窩顏色就偏白,相反的,旱季既不是繁殖時節而且食物又缺乏,金絲燕築一個窩時間要長很多,但是小燕子破殼到飛走需要一個半月,在空氣中暴露的時間更長,燕窩氧化,顏色就會發黃,和大家平時吃的蘋果放在空氣中顏色發黃是一個道理。

2.生產地域與燕窩顏色

當然,生產的地域也會影響到燕窩的顏色,海邊燕窩的顏色會比雨林燕窩顏色偏黃,比如印尼爪哇出產的燕窩,爪哇島的森林覆蓋率很低,以海島燕窩為主,顏色偏黃,個頭大,相比起來,而馬來西亞則出產森林燕窩,盞身偏白,雜質也會比較少。

3.洞燕的顏色

很多人會誤以為洞燕就是那種血紅的,其實不是的,燕窩的分類中,洞燕是和屋燕這個概念相對的,而血燕則是從燕窩的顏色的角度上對燕窩分類的一種,和它一起並行的概念還有黃燕、白燕等等。洞燕,顧名思義就是指在山洞裏棲息的金絲燕的窩,和屋燕相比,更有可能長期暴露在空氣中(不會被即時收割),顏色呈黃色,或者因為巖壁礦物質滲入燕窩中,顏色呈現獨特的紅色,這個就是大家常説的血燕,當然除了前面的黃燕和血燕,白色的洞燕也不是沒有哦。

4,老燕盞顏色比新燕盞要更黃一些。

老燕盞放置的時間比較長,收割的時候和同一期的新燕窩相比,顏色會略微深一點哦。

5,燕窩的具體位置還會對燕窩的顏色產生影響

燕屋是分很多層的,不同樓層之間的空氣、濕度、光照都不一樣,這些因素都會對燕窩的顏色產生影響哦,甚至同一樓層不同角落的燕窩顏色也會不一樣。

6,同一盞燕窩,含水量高的時候顏色比足乾的時候顏色要白一些。

這個很好理解,有興趣的窩友可以在家把燕窩噴濕後觀察顏色變化,泡發以後的燕窩顏色就是晶瑩剔透了,我想到一個有趣的類比現象,足幹奶粉的顏色其實微微偏黃,但是衝調出來的牛奶顏色卻是乳白色的。

7,底座和燕角等接觸牆壁或木板的顏色,往往更深一些

燕窩不是金絲燕一口氣吐出來的,而是一條一條慢慢補出來的,燕角和底座是燕窩接觸木板的地方,相對於燕盞其他部分而言,是先被造出來的部分,和空氣接觸的時間也比較久,所以顏色要比盞身其他部分深,而且也略硬。

8,漂白燕窩和刷膠燕窩

刷膠燕窩會失去純天然燕窩的骨質感,整體燕絲模糊,而漂白燕窩的顏色會比較均勻,但是這都不是鑑別燕窩最好的方法。

燕窩顏色黃黃的好不好 黃得不均勻才是好燕窩 第3張

燕窩什麼顏色最好

燕窩顏色最好是:鮮紅色。燕窩按顏色分類:可以分為白燕、紅燕、黃燕三種。三種燕窩對應的顏色也是白色、紅色、黃色,但各個顏色的一些細節也是很重要的:

1、白燕:白燕就是我們常説的屋燕。正常白燕窩的白色是不均勻的,透明膠質的那種白色。如果燕窩看起來蒼白蒼白的、整個燕盞的顏色很相近,那可能是經過化學藥水漂白的。

2、紅燕:紅燕是洞燕的一種,由於受到空氣、礦物質侵蝕,從燕角部分慢慢往裏延伸,會呈現一定的紅色。紅色深淺不一,燕角部分最重。但真正的紅燕並不是像之前的血燕那樣的血紅色,血燕的血紅色是用燕糞便薰染導致的,亞硝酸鹽嚴重超標

3、黃燕:我們國內黃燕很少見,在市面上基本上很難買到。主要在泰國一帶產出,黃燕也是洞燕的一種。黃燕的顏色特點跟紅燕是類似的,只不過紅燕是紅色、黃色卻是黃色。在分辨燕窩的顏色的時候,有一點特別重要:不管白燕、紅燕、黃燕,燕窩的顏色都是不均勻的,漂白、染色過的燕窩顏色就很難做到不均勻。