杜仲茶如何保存 杜仲茶如何炮製
杜仲茶買了之後,應該怎麼保存呢?杜仲茶是如何炮製的?杜仲茶應該從哪些方面判斷是好是壞?杜仲茶在選購時應該注意什麼?
杜仲茶如何保存
存放杜仲茶要儘量存放到陰涼乾燥的地方,這樣可以保護其味道和質量,如果不盡快飲用,那麼可以放到冰箱裏進行冷凍,以此來延長保質期,對於保護杜仲茶的味道很有幫助。
杜仲茶如何炮製
1、萎凋:杜仲葉含水率70~80%,一般成熟葉含水75%(與茶葉接近)。萎凋程度宜輕,才可多製得“片形茶”;萎凋重,“末茶多”。萎凋攤放過程,應保持葉堆不發熱,防止紅變腐爛。
2、揉捻:用一般的傳統揉捻機揉20分鐘,使葉破碎,但由於杜仲膠的絲狀連接,往往呈串狀。
3、揉切:用轉子機切碎,方法與制紅碎茶的揉切相同。
4、發酵:杜仲葉的發酵進程很慢,發酵時間需6~8小時,葉色由深綠變為黑褐色;香氣由青草氣轉為“紅茶”發酵葉香,並帶有熟蘋果香為適度。
5、烘乾:與茶葉烘乾類同。按綠茶製法,只需將萎凋工序改為殺青,再省去發酵工序即可,其中揉捻、揉切、烘乾與“紅茶製法”相同。
杜仲茶怎麼品質鑑別
1、看:是看茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的(曬乾後飲用時為墨綠色偏黑),而且條形也比較均勻。此外,還要特別留意茶葉裏是否有老葉或死葉,如有則茶葉品質一般。最重要的一點是正宗的杜仲茶有拉絲。
2、聞:如果茶葉看起來不錯,那你可以接着把茶葉拿起來聞一聞。野生杜仲茶帶有天然的草腥味,並且越濃就説明它的品質也越好。
3、泡:市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯,但有可能是在製作過程中添加過某種化學原料。所以在選購茶葉時,最好能將其泡開品嚐一番。
杜仲茶如何選購
1、產地是否正宗:杜仲樹在我國多有分佈,但多數為人工栽培,藥用價值不高。國內最大的野生杜仲林位於湖南張家界慈利縣。
2、配方是否合理:甄選原產地野生杜仲初春嫩葉為原料,採用現代中藥加工工藝與古代流傳下來的炒茶工藝相結合精緻而成,確保茶中有效成分不流失。
3、商家是否正規:查看包裝上註明的生產廠家是否為正規企業,是否有QS安全標誌、條形碼、產品標準號、食品流通許可證號、生產日期等。
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