土蜂蜜價格一般多少錢一斤 土蜂蜜怎麼分辨真假
最近嗓子有點不舒服想買些土蜂蜜潤潤嗓子的,但是一查之後發現各種價格都有,那麼買土蜂蜜一般是需要多錢?有什麼辦法可以分辨買到的是不是土蜂蜜?
土蜂蜜價格一般多少錢一斤
土蜂是我國本土蜂種,對保護生態環境有重要作用,土蜂蜜也是有極少數是真正的土蜂蜜。為什麼説是極少,因為土蜂的採集能力較差,一箱土蜂每年釀造的土蜂蜜產量也就在二三十斤左右,而土蜂養殖户一家能養幾十箱就算是很好了,所以根本不可能形成量產。所以銷售量遠遠大於產量的土蜂蜜造假摻假的可能性非常大,對此,消費者一定要提高警惕,避免上當受騙。
很多人認為“土的”就是好的,其實不然,只要是天然成熟的蜂蜜,不管是土蜂蜜,還是我們吃的最多的意蜂蜜,它們之間的營養價值是一樣的,並沒有多大的差距。而且土蜂只能採集雜花,釀造的只有百花蜜。但是意蜂可以採集單一植物花蜜,我們常吃的槐花蜜、棗花蜜、枇杷蜜等等,都是由意蜂釀造的。和土蜂蜜相比,意蜂蜜的蜜種選擇性更多,更迎合大眾的不同需求。
土蜂蜜怎麼分辨真假
1、土蜂蜜表層有白泡泡,是因為蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產生的抗菌物質過氧化氫,過氧化氫容易分解出氧氣,從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡。
2、經過濃縮加工的蜂蜜由於其中活性酶類遭到破壞,不會有泡沫產生,天然蜂蜜會看到蜂蜜表面的泡沫,如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去,不久就又會出現,用力搖晃蜂蜜瓶,泡沫會增多。
3、土蜂蜜光澤透明,有少量花粉渣沫懸浮其中,而無其它過大的雜質,蜂蜜的色澤因蜜源,植物的不同,顏色深淺有所不同,但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
4、土蜂蜜香氣宜人,而且口嘗會感到香味濃郁,有微甜而稍有酸味,口感細膩,喉感略有麻辣,餘味悠長。摻假後的蜂蜜,上述感覺變淡,而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
5、土蜂蜜搖晃或者攪拌過後蜂蜜中會出現大量均勻的細小泡泡,這是因為採集蜂回巢後,把花蜜交給內勤蜂,內勤蜂把花蜜吐在口部的喙端,形成小泡泡,並揮動翅膀加以扇風,使小泡中的水分不斷蒸發,內勤蜂釀蜜時候越長,蜂蜜中氣泡越多。攪拌或者搖晃能讓蜂蜜中的小氣泡恢復原狀。
土蜂蜜要怎麼儲存
對於一些純天然蜂蜜,即使天氣很熱,保持在室温下也沒有問題。但是對於那些濕度大、不是太成熟的蜂蜜來説,如果有冰箱,必須放在冰箱裏,但是温度不應該太低,最好保持在0度以上,並將其放入保鮮層,可能會出現結晶的現象,但並不影響蜂蜜的營養價值,只是外觀的變化。
土蜂蜜是什麼味道
土蜂蜜味道濃厚,花香味沁人心脾,徐徐嚥下,有的潤甜綿長,有的辣嗓感明顯,有的入口10分鐘之內都有餘酸味,聞着有淡淡酸味,入口先是微酸,然後是甜,先甜後苦,甜中帶一點酸。
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