雪燕可以直接用鍋煮嗎 雪燕用什麼鍋燉最好
雪燕是屬於一種名貴的食材,聽説在燉煮的時候要隔水加熱才行,那要是直接用鍋煮的話會出現什麼樣的現象?雪燕用什麼鍋燉煮是比較好的呢?
雪燕可以直接用鍋煮嗎
雪燕可以直接用鍋煮,但不建議選擇鐵質的鍋煮,建議選擇燉盅來燉煮,這樣能夠避免雪燕的營養成分流失。雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹幹,打孔採集木髓分泌物,風乾而成。
雪燕用什麼鍋燉最好
用燉盅來煮,以下是牛奶雪燕羹的做法:
主料:雪燕10g、蔓越梅20g、牛奶150ml
輔料:冰糖適量
1、準備好材料
2、雪燕泡發好洗乾淨備用
3、將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅
4、加入適量水
5、放入隔水燉中,設置1小時
6、出爐後放入冰糖 7、再加入牛奶攪拌均勻
雪燕要泡發嗎
要泡發的
1、準備要泡發的幹雪燕,一般一人食用的話,只需3克即可,大約拇指感大小,因其泡發倍數為30-50倍,要是放多了就吃不完。
2、將雪燕放在稍大一點的湯碗中,然後加入100倍的涼水浸泡,不可用熱水,以免泡發不完全,導致中間有硬芯,而且過燙的水還會造成雪燕的營養流失。
3、如夏季高温時期泡發需放入冰箱冷藏,秋冬季節可常温泡發。
4、大約要泡6小時左右,期間需要2次水。
5、泡好後用清水沖洗3遍後,用鑷子揀出樹皮等雜質即可備用烹飪。
雪燕是什麼顏色的
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