自來水為什麼不能直接喝?自來水洗過的水果為什麼可以吃?
對於自來水,一般是不建議直接喝的,哪怕再喝也是堅持飲用白開水,但是有一些人不解為何自來水洗過的水果可以吃。
自來水為什麼不能直接喝
自來水含有餘氯
為了保證自來水流經管道時尚有消毒作用,防止管道中再可能發生污染,自來水的管網末梢處仍應每升水保持0.05毫克的有效氯,所以從居民自來水龍頭放出來的水帶有氯氣味。
管道輸送二次污染問題
自來水經氯氣消毒後,可以殺滅病毒、細菌,但無法去除重金屬、揮發性物質等;自來水經管道長途運送後,由於水管的老化生鏽等原因,易受二次污染,所以自來水基本都會選擇燒開了再喝,但燒開只能解決細菌問題,無法解決泥沙、鐵鏽、重金屬、揮發性物質和細菌屍體等問題。
存在高層二次供水污染問題
城市高層建築發展迅速,市政供水管網壓力不足,輸水網絡太廣,水廠沒有足夠的壓力和儲力將水輸送到每個地方,於是在位置較高的地方建立了蓄水池或儲水罐,水從自來水廠出來之後,先流到設置在樓頂端的蓄水池或儲水罐裏,然後再通過自來水管流到家裏。
而小區水池因常年未清洗、消毒或未加蓋加鎖,雨水和異物進入水箱內,泥沙堆積,有害藻類滋生。死老鼠、破爛物品、鐵鏽和脱落的防鏽漆皮、蟲蟻屍體漂浮等狀況時常出現。
自來水管、水龍頭質量問題
市場上的水龍頭產品經過比較試驗發現:22%的抽檢樣品存在鉛超標問題,部分產品超標高達20倍。
當前大部分家庭使用的水龍頭多是銅合金材質,而其主要成分是銅和鋅,此外還有鉛、鋁、錫、鐵、錳等多種元素。其中鉛元素與水長期接觸後會析出,所以水龍頭材質中鉛含量越多,析出的鉛就越多。
除水龍頭外,鑄鐵管、銅管等輸水管道也或多或少含有鉛,用這些材質的輸水管道,也會造成自來水污染。
水污染嚴重
我國水污染日益嚴重,全國水源污染仍呈發展趨勢。現在99%的自來水廠,用的仍然是幾十年前的常規消毒工藝:絮凝、沉澱、過濾、消毒,而這種處理並不能除去水中的有機物和重金屬。
自來水洗過的水果為什麼可以吃
水果經過自來水清洗後,原本殘留在表皮的灰塵,農藥和病菌會大大減少,水果表面殘餘的自來水更是少到可以基本忽略。
若實在擔心自來水洗水果不乾淨,要麼剝皮吃,或是用鹽水浸泡或者是蘇打水清洗水果,這樣病從口入的風險降得很低,不用去皮,帶皮吃蘋果更有營養。
自來水能不能用來做飯
目前,我國自來水消毒大都採用氯化法,氯氣用於自來水消毒具有消毒效果好、費用較低等優點。
根據世界衞生組織(WHO)的有關數據,人體對氯的耐受量為每天每公斤體重0.15毫克,假設這些氯全部來自於飲用水,得到自來水氯的允許含量為每升5毫克。根據我國的相關規定,出廠水的餘氯含量最低不能低於0.05毫克/升,最高上限為4毫克/升。據報道,目前北京各自來水廠出廠水餘氯的含量在0.4毫克/升至0.8毫克/升之間,通過管網的輸送,到用户家中時都會有一定消退。而且,目前尚無足夠證據來確定該物質是人類致癌物。因此,總體來説,我們飲用水中餘氯的含量非常低。另外,出廠的自來水中都要有一定量的餘氯,以保證出廠水不再重新繁衍細菌,所以通俗來講“沒氯比有氯更毒”。
從營養的角度考慮,餘氯可能會破壞糧食中的維生素B1,但損失一般較小。更重要的是,就算自來水中有一點餘氯,在蒸煮東西時,也會大部分分解成氯離子、氯酸根和氧氣。前兩者不會蒸發,後者不會影響健康,所以就完全沒有必要擔心有氯“包覆在食物上”。
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